牛肉与韭菜同吃后中毒，为什么牛肉和韭菜一起吃中毒-菲力牛肉网

牛肉与韭菜同吃后中毒，为什么牛肉和韭菜一起吃中毒

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为什么牛肉和韭菜一起吃中毒

原因：

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。

《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。

扩展资料：

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

参考资料：人民网——韭菜营养价值高但不能和六种食物同吃

牛肉和韭菜中毒症状

韭菜和牛肉都是非常好的食材，但这两种好东西不能混在一起吃，因为这两种食物有相克的现象，放在一起吃很容易导致上火，严重的还可能会导致身体中毒，所以今后要记住了。

一、牛肉和韭菜一起吃会发热动火，引起牙龈发炎肿痛，易生口疮。指导意见：牛肉和韭菜不要一起吃。牛肉是高蛋白食品。韭菜可以通便还有壮阳的作用。韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。牛肉：不可与鱼肉、栗子、黍米、蜂蜜、韭菜、白酒、生姜同吃。

二、牛肉和韭菜同食如同吃砒霜，中国自古就有“民以食为天”的说法，可以看出，吃对于人们的重要性，但是，吃好能对身体产生益处，吃的不好就会带来伤害，就例如我们经常所吃的牛肉，吃牛肉时就不能同时吃这些菜。

三、牛肉韭菜同食

牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。

四、牛肉和韭菜能一起吃吗

牛肉里富含蛋白质，特别是赖氨酸的含量比较高。具体说100g含有：蛋白质19.9g，脂肪4.2g（羊肉14.1g，猪肉37g），维生素A含量7ug，维生素B1含量0.04mg，维生素B2含量0.14mg，烟酸5.6mg，维生素E含量0.65mg，钙23mg（肉食里含量最高），铁3.3mg，锌4.73mg，硒6.43mg。

如果把色氨酸定为1，牛肉里异亮氨酸4.4，亮氨酸6.8，赖氨酸7.2，苏氨酸3.6，缬氨酸4.6，比鸡蛋和牛奶都高，只是这些氨基酸最怕和韭菜里的草酸见面，在草酸的作用下，氨基酸会变成不能被人类消化的物质，在高温情况下还会伤害人的身体。

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

牛肉跟韭菜同食会中毒吗﹖