牛肉与马肉的区别图(牛肉和马肉有什么区别啊)
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牛肉和马肉的区别是什么
牛肉和马肉的区别从外观上来看，牛肉的颜色非常鲜艳。牛肉是非常红的颜色，马肉的颜色和牛肉的颜色不一样，马肉的颜色一般是偏棕红色的。从颜色当中我们可以非常简单的区别牛肉和马肉。当我们切开肉的一面时，也可以通过外观来区别牛肉和马肉。牛肉没有明显的颗粒感，马肉有明显的颗粒感。
牛肉和马肉有什么区别啊
区别是一色泽上有区别，牛肉为淡红色马肉为深红色，牛肉色泽鲜丽，马肉色泽无光。
二肉质有区别。牛肉丝细马肉丝粗三口感有区别。中肉入口细腻甘味。耐嚼。马肉入口发粗无甘味。
马肉和牛肉的区别
牛肉和马肉的区别如下1、味道不同牛肉有明显的膻味；马肉闻起来无明显气味。
2、色泽不同牛肉呈淡红色、切面有光泽；马肉呈深红色、棕红色或苍红色。
牛肉脂肪含量更高，多为发白；而马肉脂肪含量很少，颜色比较暗，同牛肉脂肪相比也明显更为柔软一些。
3、嫩度不同牛肉质地结实、韧性较强、嫩度较差；马肉质地较脆、嫩度较强、韧性较差。
牛肉肌纤维较细，切断曲颗粒感不明显;马肉肌纤维较粗，间隙大，切断面颗粒非常明显。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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