秘制干牛肉哪家售后好吃好吃的秘制酱牛肉-菲力牛肉网

秘制干牛肉哪家售后好吃好吃的秘制酱牛肉

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简单秘制牛肉干怎么做如何做好

超详细的秘制牛肉干的做法

牛腱子分好刀，侵泡血水一个小时。

准备好葱段姜片料酒香叶八角桂皮花椒。

牛腱子肉冷水下锅，放入上一步准备好的材料。中火1小时10分钟。

关火后焖10分钟，将肉捞出放凉。

将肉切成3mm左右厚度的薄片待用。

麻椒一勺半花椒一勺半混合。

炒锅小火炒香。

捣成粉末。

开始调汁儿，取一个小盆，放入蚝油2勺

老抽1勺

生抽2勺

麻油3勺

自制辣椒油2勺

白糖4小勺

盐2小勺

黑胡椒粉2小勺

咖喱粉2小勺

五香粉2小勺

花椒粉2小勺，麻椒粉2小勺

凉开水55g

拌匀，酱汁制作完成。

把切好的牛肉放入酱汁里搅拌均匀。腌制6小时以上。

中途经常翻一下。

烤箱预热180度，10分钟。然后烤箱中层放入烤盘铺上锡纸，铺好牛肉。180度烤15分钟。

烤好后取出翻面放入烤网上继续入烤箱烤中层180度15分钟。

取出烤好的牛肉干，放凉晾干水气。

西区老大房秘制酱牛肉好吃吗

好吃。

1、口碑方面。西区老大房是一家熟食店，是上海静安区的一线熟食品牌，口碑不错。

2、特点方面。西区老大房秘制酱牛肉具有营养丰富、健康美味等特点，比一般的酱牛肉口感要好。

好吃的秘制酱牛肉

秘制酱牛肉

准备食材：牛腱子、葱段、姜片、蒜片

准备吨料：干辣椒、冰糖、香叶、胡椒粉、一把小茴香、一把花椒粒、2个大料、1个草果、1个桂皮

调味：3勺料酒、4勺老抽、2勺生抽、1勺盐、一点胡椒粉、甜面酱、黄豆酱

做法：

第一步:牛腿子切大块，葱段、姜片、蒜瓣、料酒焯水去浮沫。调味:3勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、一点胡椒粉1勺盐大火煮开，盖盖炖煮一小时。

第二步:重新烧热水放入焯好的牛肉，放入所有吨料黄豆酱和甜面酱按1:1的比例放调味:3勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、一点胡椒粉1勺盐大火煮开，盖盖炖煮一小时。

第三步：加入每次酱牛肉留的原汤这个要提前拿出来解冻。

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