福清哪里可以吃到烤牛肉(福清十大小吃)-菲力牛肉网

福清哪里可以吃到烤牛肉(福清十大小吃)

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福清光饼夹的做法

材料

舒可曼低筋面粉500g/舒可曼活性干酵母3g/舒可曼泡打粉3g/盐5g/舒可曼烘焙细砂糖10g/猪油20g/生芝麻20g

#馅料#

五花肉250g/紫菜50g/胡萝卜100g/葱20g/盐3~5g/五香粉适量/生抽适量老抽适量

做法

调馅

①将五花肉切块，加入搅拌机，稍微搅碎。

②在肉馅里加入盐，五香粉，耗油和老抽，往一个方向搅拌均匀，进行腌制。

③等到面发的差不多，快要包馅的时候，将紫菜泡发之后加入肉馅，胡萝卜擦丝拌入。

④最后拌入香葱碎，一起搅拌均匀。备用。

光饼

①将生白芝麻加水泡1小时，这样之后放入烤箱之后才不会烤焦。

②泡好后沥干水分，备用。

③低筋面粉里加入泡打粉，温水，盐，糖，酵母，猪油，用和面机把面团搅打至光滑。

④在室温的环境下，将面团发酵至2倍大。

⑤将发酵好的面揉面排气，和包子做法一样，搓成条状，分成等份的面剂子。大概11个左右。

⑥将面剂子揉圆，盖上保鲜膜防干。

⑦取一个小剂子擀开，中间厚，四周薄，包入肉馅，用包包子的手法收口。

⑧光滑的一面在上，用手压成平的饼状，在上面粘上芝麻。

⑨包好的生胚，放入烤箱盘上，烤盘上涂抹上植物油，用筷子在饼胚表面戳几个洞，烤时用来散热。

⑩不需要二次发酵，直接进烤箱烤，烤箱需提前预热5分钟，放入中层，上下火220度烤20分钟，烤至表面金黄出炉。

福清小吃有那些

1、玉屏海蛎饼

海蛎饼，以新鲜海蛎为主要原料，搭配上紫菜、包菜还有肉，然后裹上稠稠的米浆，入油锅炸透，福清人的特色海蛎饼就做好了，口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。

?2、龙田番薯丸

番薯丸，又称地瓜丸，是福清龙田特产小吃。番薯丸在福清十分有名，但又以龙田的番薯丸为最。番薯丸的食用方法多样，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜调味；也可以直接放蒸笼上蒸，或者用油炸，都别有一番风味。

?3、芋馃

芋馃是福清的特色小吃，是坊间大众化小吃类糕点，选用芋头为主要原料，然后采用传统的制作方法制作而成，食用时切割成薄片呈三角形，放入热油锅猛火炸至馃皮黄酥。

?4、福清光饼

光饼是福清传统风味小吃之一，有着悠久的历史，在唐代就已经有记载了。是在福州麻饼(福州光饼)的基础上改良烤饼，是福清传统的风味小吃之一。与福州"麻饼"同出一辙，唯一区别是饼中央无孔，因此饼坯在烘烤时无法将饼中的气体排出，使烤制的饼成半球形，其色、香、味俱备。

?5、鱼饼

手工精制而成的鱼饼呈不规则的圆球形，色泽微黄富有弹性，夹杂着马蹄独特的清新口感，再配以胡萝卜丁以及葱花，外形鲜亮百吃不厌。

?6、油炸海苔

在福清江阴将海苔以淀粉包裹，加入调料，放至热油中炸制酥脆，咸鲜可口。

?7、福清蛎烰

蛎烰，是用海蛎加芹菜、大蒜苗、葱花加上番薯粉、水、调料调匀，用勺子挖起来一团团，下油锅炸。出锅时外酥里嫩，鲜甜浓香。

?8、福清甜饺

用鸡蛋不加水和好的面，包上拌糖的芝麻、核桃、腰果、花生碎等材料做的的馅儿，入油锅炸成金黄即可，是福清人很喜欢的一种甜食。

?9、福清芋丝

将芋头置擦板上擦出细丝，拌入面粉，香葱，虾油摊成片状，入油锅炸熟，香酥鲜嫩，十分可口。

福清十大小吃

福清海蛎饼，福清鱼丸，福清紫菜饼，福清东张鱼头，福清光饼，福清港头焖面，福清江阴豆腐焖，福清南岭牛肉滑粉，福清炸糟鳗，福清古法猪肚，福清砂锅鱼头，福清烤鳗鱼夹光饼，福清炖高山羊，福清七星鱼饼，福清烧小鸡，福清江阴炸海苔，福清红菇豆腐汤

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