牛肉用高压锅压再炒(牛肉再炒多长时间)
大家好，今天来为大家解答牛肉用高压锅压再炒这个问题的一些问题点，包括高压锅煮锅牛肉,牛肉再炒多长时间也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
大盘牛肉先用高压锅炖还是炒
先炒。
牛肉下锅后炒出香味然后中小火炖40分钟。
步骤如下：首先将牛肉切块，冷水下锅，煮开捞起。葱姜洗净切段，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块备用。然后热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡，加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉水分炒出香味。接着加水泡过牛肉，大火烧开，转中小火烧40分钟。最后在锅里加入切好的土豆块加盐翻炒均匀，烧到牛肉、土豆熟透，加大葱，味精翻炒均匀出香味即可出锅均匀。
可以先把牛肉用高压锅压熟,再放锅里做火锅吗
当然可以，我做过厨师，这种吃法是有的，不过注意一下火候别过头了，可以用高压锅做到7-8成熟，不然在火锅里再煮时间长了肉就散了
高压锅煮锅牛肉,牛肉再炒多长时间
高压锅煮牛肉，具体做法如下：
用料：
牛腩1000克、葱2段、姜3片、干辣椒2个、桂皮1个、大料2个、香叶1片、
老抽20毫升、料酒20毫升、枸杞少许、盐10克、
炖牛肉汤包
做法步骤
【1】 牛腩洗净备用，切方块（不要切得过小，熟后缩水）；
【2】 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，水开，撇去血沫；
【3】 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入高压锅的内胆中；
（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
【4】 加入所有的调味料；
【5】 加入开水，水量淹没肉块两个指关节为宜；
【6】 倒入料酒；
【7】 倒入老抽；
【8】 放入几粒枸杞；
【9】 内胆放到高压锅中，盖上高压锅盖，选择炖肉键。大约50分钟即可。时间到后，
压力释放完，尝尝味道，可依个人口味加入适量盐调味；
【10】 软烂鲜香，即使是老人也可以放心食用。
小贴士
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中*基酸流失，保持肉味鲜美。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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