吉首牛肉馆哪家好一点，湘西十大必吃家常菜-菲力牛肉网

吉首牛肉馆哪家好一点，湘西十大必吃家常菜

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吉首有什么特色美食？

吉首的特色美食

1、酱板鸭

酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。

2、米豆腐

湖南土家族、苗族地区少数民族的一种传统风味小吃，也是桌上名菜。豆腐滑嫩，通常是拌着辣椒和酸萝卜食用，酸辣凉爽，开胃解暑，一般5元/碗

3、吉首米粉

用米打成粉制成，最特别的是它的佐料，其他地方的佐料都是简单地放几块肉或是一些熟的东西。而吉首米粉佐料的里的猪肉、牛肉或其他肉是必须要熬制很久的，而且加进去很多材料，而且不会放汤的

湘西十大必吃家常菜

01湘西牛头宴

湘西牛头宴选用凤凰县柳薄、禾库两乡镇养四年至五年的健壮黄牛牛头。用12味中草药历时8小时慢火卤制而成。卤制出来的牛头牛皮软糯醇口，油而不腻，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。

在湘西，牛头宴是土家族最尊贵、最神圣的接待宴席，非祭祀上苍、庆祝盛事不开牛头宴。因其隆重而高贵，因其稀罕而神秘。开办牛头宴，也不是每个人都吃得上，非族中长老，非德高望重，非身份尊贵不能入席，就算很有钱也不一定能吃到。

推荐餐馆：乾城张一家牛肉

吉首市乾州街道办事处狮子社区

订餐电话18174305698

02泽家湖羊肉

泽家湖羊肉，选用本地山羊（一两年的公山羊最好），

吉首牛肉臊子做法

牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎

葱姜蒜切碎

豆瓣酱也用刀剁碎备用

炒锅烧热放油，油稍多放一些

先把葱姜蒜爆香

倒入牛肉

炒至牛肉变色倒入豆瓣酱

翻炒均匀后倒入料酒去腥提色

倒入开水适量，放蚝油，胡椒粉，老抽

转中小火慢慢煮，煮至牛肉烂时放盐调味，因为放的有蚝油，味道已经很鲜了，不需要再放鸡精或味精，然后可以关火了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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