牛肉趾肉一斤多少钱？三花趾五花趾区别
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三花趾五花趾区别
三花趾和五花趾都是牛肉它们的区别在于：三花趾是牛前腿，称为前腿肌腱，位于肩胛骨里侧，这个部位的牛肉带着筋，吃起来嚼劲十足；五花趾是牛后腿的腱子肉，质地脆嫩，筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。
五花趾煮多久
五花趾是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，西餐里的HindShank部位。这个部位可是相当稀缺的哦，一天牛只有两条，可算是稀少。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。
2、牛肉切片，姜切丝。
3、炒锅烧热，加入油，姜丝爆香。
4、倒入五花趾爆炒，放入酱油，耗油，翻炒，大概一分钟即可。
5、新鲜的牛肉，切的够薄，很快熟的，别炒老了哈。
6、一口下去，筋肉脆弹。很有满足感。
烤箱烤牛肉五花趾做法
食材明细
五花趾、姜丝、蚝油、酱油。
1、五花趾是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，西餐里的HindShank部位。这个部位可是相当稀缺的哦，一天牛只有两条，可算是稀少。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。
2、牛肉切片，姜切丝。
3、炒锅烧热，加入油，姜丝爆香。
4、倒入五花趾爆炒，放入酱油，耗油，翻炒，大概一分钟即可。
5、新鲜的牛肉，切的够薄，很快熟的，别炒老了哈。
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