牛肉跟丝瓜怎么做汤喝最好，丝瓜煮牛肉做法-菲力牛肉网

牛肉跟丝瓜怎么做汤喝最好，丝瓜煮牛肉做法

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广东丝瓜蒸牛肉的做法

所需材料：

1.牛肉（去筋膜）300克

2.嫩丝瓜200克

3.姜末适量

4.食用油适量

5.料酒适量

6.盐适量

7.蚝油适量

步骤：

1.先将牛肉切成大小均匀的薄片，用盐和料酒腌制20分钟；

2.切好的丝瓜顶端和尾部去掉，然后切成约2厘米长的段；

3.将丝瓜段码放在腌制后的牛肉片上，用刀子将丝瓜片压平；

4.均匀撒上姜末，淋上食用油和蚝油；

5.将蒸锅加水烧沸，将码好的牛肉和丝瓜放在碟中，将碟放到蒸架上，放入蒸锅内，盖上锅盖大火蒸5分钟即可。

丝瓜煮牛肉做法

主料

丝瓜1根

炖好的牛肉适量

辅料

美人椒1/4个蒜3瓣姜12克葱10克调和油10毫升八角2瓣精盐适量胡椒粉0.8克

步骤1

姜切丝，蒜切成片（蒜要先切，晾够10分钟），葱切成圈，美人椒切块

步骤2

盛出炖好的牛肉及少许汤

步骤3

丝瓜洗净削去皮，用花刀切成滚刀块

步骤4

起锅，加入油和八角小火煸香

步骤5

加入姜、葱和辣椒翻炒匀

步骤6

加入丝瓜翻炒匀，均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水（稀释盐）翻炒匀

步骤7

加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒匀既好

步骤8

装盘的菜

丝瓜牛肉成品

烹饪技巧

丝瓜要选嫩一点的，块要稍微切大一点

要大火快炒，否则丝瓜出水影响口感

丝瓜拌牛肉的做法

步骤1

姜切丝，蒜切成片（蒜要先切，晾够10分钟），葱切成圈，美人椒切块

步骤2?

盛出炖好的牛肉及少许汤

步骤3?

丝瓜洗净削去皮，用花刀切成滚刀块

步骤4?

起锅，加入油和八角小火煸香

步骤5?

加入姜、葱和辣椒翻炒匀

步骤6?

加入丝瓜翻炒匀，均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水（稀释盐）翻炒匀

步骤7?

加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒匀既好

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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