牛肉饼和鸡排的热量(手抓饼的热量)-菲力牛肉网

牛肉饼和鸡排的热量(手抓饼的热量)

各位老铁们好，相信很多人对牛肉饼和鸡排的热量都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉饼和鸡排的热量以及手抓饼的热量的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

请介绍下低热量牛肉汉堡排的做法

每每经过肯德基或麦当劳都会被那里的双层汉堡所吸引，想想那热量满满的食物，就会望而却步，开动满脑子的想象力，怎么能自己做这种双层汉堡热量低还不失口味呢？决定将油炸鸡排改成用少量的油煎制，汉堡坯釆用低糖少油制成，并且想放多少菜随意，想夹什么酱也随意，于是这款低热量的双层汉堡就诞生了……

原料：高筋面粉、即食麦片、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母、鸡脯、土豆、洋葱、植物油、盐、细砂糖、胡椒粉、花雕酒、面粉、蛋液、面包糠、辣椒粉、番茄酱、生菜、蛋液、芝麻。

做法步骤：

第1步、成品图

第2步、鸡脯肉冼净去掉筋膜，用刀拍松散；

第3步、放入适量盐、砂糖、辣椒粉、胡椒粉和花雕酒放入冰箱冷藏腌制一夜（喜欢吃辣椒的亲们还可以放少许的辣椒粉哈）；

第4步、将除黄油以外的所有面包坯材料放入面包机桶中，开启面包机和面程序揉成光滑的面团；

第5步、加入黄油后再次启动面包机和面程序，将面团揉至扩展阶段；

第6步、盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大；

第7步、取出发酵好的面团排气后分成6等份收圆，盖上保鲜膜，放入烤箱中旁边再放一碗热水，发酵至2倍大；

第8步、表面刷上蛋液、撒上芝麻；

第9步、放入预热170度烤箱中层，上下火15到20分钟；

第10步、取出烤好的面包坯放在晾网上，上面扣上一个大盆至温热备用；

第11步、土豆去皮切成小块，放入入蒸锅中大火蒸二十分钟；

第12步、取出压成泥状；

第13步、洋葱切碎起锅放油煸炒变色，放入土豆泥中，加入盐、砂糖和胡椒粉搅拌均匀（我用了两个大土豆半个洋葱的量）；

第14步、取一份土豆泥揉圆后按成大小与汉堡坯相同的圆片；

第15步、表面沾上生粉；

第16步、裹上蛋液；

第17步、裹上面包糠（也可以省略这一步）；

第18步、起锅烧油，中小火煎炸至金黄色；

第19步、再最后放入腌好的鸡肉小火煎炸熟熟（程序如土豆饼的做法相同）；

第20步、取汉堡坯切成两半，底部放上一片生菜一块土豆饼、再放一片生菜一块鸡排，最后一片生菜涂上一层蕃茄酱放在上面（涂上沙拉酱或花生酱随你喜好哈），盖上另一片汉堡坯便大功告成了。

第21步、成品图

第22步、成品图

小贴士：

1）方子里的鸡肉可以根据自己的喜好选择牛肉或者猪肉。2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节

手抓饼的热量

手抓饼是一种典型的高热量食物，每100克手抓饼中含有300大卡的热量。它主要是用面粉制作而成，适量的加入了一些鸡蛋、葱、油等成分。里面含有的蛋白质、矿物质非常丰富。适量的吃一些手抓饼，可以有效的补充身体所需要的多种矿物质，可以起到补气活血的作用。但是吃多之后有可能会导致身体内脂肪层堆积，从而引发肥胖，所以不建议吃的特别多。

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

产品背景

手抓饼原名葱抓饼，2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。

产品做法

1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。

2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。

3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。

4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

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