地方特色牛肉丁(牛肉丁最简单好做的方法)-菲力牛肉网

地方特色牛肉丁(牛肉丁最简单好做的方法)

大家好，关于地方特色牛肉丁很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉丁最简单好做的方法的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉丁最简单好做的方法

食材清单

牛肉、杏鲍菇半个、洋葱半个、红辣椒一个

做法步骤

步骤1/3

牛肉切丁，加盐，耗油，黑胡椒，生抽，淀粉，先煨上。

步骤2/3

杏鲍菇切丁，元葱，辣椒切块。

步骤3/3

炒锅多油，烧开入牛肉丁煎炒，变色加入杏鲍菇一同炒，加盐，(怕杏鲍菇不熟透，我加了点水小炖一会儿，加盖熟的快)，差不多时放入元葱，红椒，炒炒就出锅吧。

宫保牛肉丁的家常做法

主料

牛里脊适量

杏鲍菇适量

腰果适量

辅料

生粉适量

色拉油适量

姜葱蒜适量

配料

生抽适量

料酒适量

糖适量

醋适量

鸡精适量

宫爆牛肉丁的做法步骤

1.准备材料，一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊

2.先将牛肉拍拍松

3.再切成小粒

4.现在来腌制下牛肉，将牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一边加水一边抓匀，让其吸收水份，再加生粉抓匀，再加点色拉油抓匀锁定水份，放冰箱里腌制十五分钟

5.这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用

6.杏鲍菇也切成粒

7.现在准备芡汁，碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用

8.起油锅，放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒

9.加入杏鲍菇继续炒，炒至杏鲍菇稍软

10.倒入调好的酱汁炒匀关火

11.加入腰果翻匀

12.最后撒把葱花即可

牛肉丁嫩滑的做法

用料

牛肉/牛里脊350克

盐2克（或按个人口味）

香菜小半把

料酒1勺

蒜6瓣

牛肉酱汁碗：

生抽2勺

蚝油1茶匙

叉烧酱1勺

淀粉少许（约小半勺）

清水2勺

白砂糖2克

白果醋/浙江醋1勺

做法步骤

步骤1

上述【牛肉酱汁碗】提前准备，搅匀备用

步骤2

冷油放入切片的蒜瓣爆香

步骤3

1??提前用盐和料酒腌制牛肉丁15分钟以上2??腌制好的牛肉丁放入蒜油锅内煎至两面金黄

步骤4

全程煎约3分钟，不然肉柴很难吃

步骤5

锅里倒入【牛肉酱汁】，再撒一层黑椒碎，翻炒均匀

步骤6

加入香菜焖一分钟，这时可以出锅啦！

OK，关于地方特色牛肉丁和牛肉丁最简单好做的方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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