地方特色牛肉丁(牛肉丁最简单好做的方法)
大家好,关于地方特色牛肉丁很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉丁最简单好做的方法的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉丁最简单好做的方法
食材清单
牛肉、杏鲍菇半个、洋葱半个、红辣椒一个
做法步骤
步骤1/3
牛肉切丁,加盐,耗油,黑胡椒,生抽,淀粉,先煨上。
步骤2/3
杏鲍菇切丁,元葱,辣椒切块。
步骤3/3
炒锅多油,烧开入牛肉丁煎炒,变色加入杏鲍菇一同炒,加盐,(怕杏鲍菇不熟透,我加了点水小炖一会儿,加盖熟的快),差不多时放入元葱,红椒,炒炒就出锅吧。
宫保牛肉丁的家常做法
主料
牛里脊适量
杏鲍菇适量
腰果适量
辅料
生粉适量
色拉油适量
姜葱蒜适量
配料
生抽适量
料酒适量
糖适量
醋适量
鸡精适量
宫爆牛肉丁的做法步骤
1.准备材料,一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊
2.先将牛肉拍拍松
3.再切成小粒
4.现在来腌制下牛肉,将牛肉粒放在碗中,加生抽、料酒、糖,用手抓至粘性,再一边加水一边抓匀,让其吸收水份,再加生粉抓匀,再加点色拉油抓匀锁定水份,放冰箱里腌制十五分钟
5.这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用
6.杏鲍菇也切成粒
7.现在准备芡汁,碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用
8.起油锅,放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒
9.加入杏鲍菇继续炒,炒至杏鲍菇稍软
10.倒入调好的酱汁炒匀关火
11.加入腰果翻匀
12.最后撒把葱花即可
牛肉丁嫩滑的做法
用料
牛肉/牛里脊350克
盐2克(或按个人口味)
香菜小半把
料酒1勺
蒜6瓣
牛肉酱汁碗:
生抽2勺
蚝油1茶匙
叉烧酱1勺
淀粉少许(约小半勺)
清水2勺
白砂糖2克
白果醋/浙江醋1勺
做法步骤
步骤1
上述【牛肉酱汁碗】提前准备,搅匀备用
步骤2
冷油放入切片的蒜瓣爆香
步骤3
1??提前用盐和料酒腌制牛肉丁15分钟以上2??腌制好的牛肉丁放入蒜油锅内煎至两面金黄
步骤4
全程煎约3分钟,不然肉柴很难吃
步骤5
锅里倒入【牛肉酱汁】,再撒一层黑椒碎,翻炒均匀
步骤6
加入香菜焖一分钟,这时可以出锅啦!
OK,关于地方特色牛肉丁和牛肉丁最简单好做的方法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。