辣子牛肉怎么炒好吃又嫩 牛上脑怎么炒嫩又好吃
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辣子炒牛肉牛肉用什么部位最好
辣子炒牛肉，用哪个部位好呢？
那一定是最佳选择的，就是牛里脊肉，牛里脊肉比较嫩一点，炒出来的肉肉不柴不硬如果选择其它部位的肉，一定要进行处理一下，放一点蛋清，抓一抓或者放一点水淀粉抓一下，这样能起到嫩肉的作用，里面稍微放一点油，锁住水分，这样不是水分就不会太硬太柴，所以在处理的过程中，一定要注意细节。
牛上脑怎么炒嫩又好吃
材料：牛上脑肉150克，柠檬一个，黄瓜100克，洋葱25克，胡萝卜50克，西红柿50克，盐，香油各适量
步骤：
1、牛上脑肉切薄片下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟捞起沥干水分。
2、柠檬半个炸汁，半个切小块。
3、黄瓜，洋葱，胡萝卜切细丝，西红柿切小块。
4、将熟牛肉片与各种蔬菜丝，柠檬块，西红柿块混合加柠檬汁，盐，香油搅拌均匀即可。
马肉怎么炒好吃又嫩
一、材料
1、主料：马肉300克。
2、配料：当地小芹菜，生姜，洋葱，大蒜。
3、调料：盐，酱油，鸡精，醋，白糖。
二、做法
1、将马肉，芹菜洗净切碎。
2、把锅洗干净，加入油预热，将马肉炒至喷香。
3、菜洗干净，沥干水，备用。
4、锅内加入油，加热，放辣椒，生姜和大蒜一起炒，再放马肉，芹菜，葱花即可食用。
文章到此结束，如果本次分享的辣子牛肉怎么炒好吃又嫩和牛上脑怎么炒嫩又好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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