最新的鲜花椒雪花牛肉粒冷冻牛肉粒的做法大全-菲力牛肉网

最新的鲜花椒雪花牛肉粒冷冻牛肉粒的做法大全

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冷冻牛肉粒的做法大全

用料

牛肉粒300克

洋葱1/4个

青椒1个

黑胡椒酱适量

蚝油适量

生抽适量

生粉半勺

老抽半勺

黑胡椒牛肉粒的做法

冷冻的雪花牛肉粒解冻后擦去血水，放入生抽、老抽、蚝油、生粉和少许的油研制半小时以上。

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洋葱辣椒洗净切好备用。

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热锅冷油先将洋葱煸炒几分钟后再倒入辣椒煸炒。

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炒蔬菜过程中加一点生抽老抽，炒到断生后捞出备用。

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热锅冷油倒入腌制过的牛肉粒煸炒翻面（因为用的不是牛里脊所以需要小火焖一小会芯子才会熟）。

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最后加入刚才炒过的配菜再加上黑胡椒牛肉酱煸炒均匀即可出锅。

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小贴士

因为用的是普通的雪花牛肉粒不如牛里脊来的那么容易熟和嫩，所以加一点点水焖一小会就可以熟，口感也是鲜嫩多汁，切记不能焖太长时间。如果使用牛里脊大火煸炒几分钟就可以熟了。

上海周边的旅游景点,有哪些呢

我在上海工作了三年，可以说江南风景美如画，江浙沪自古以来就是人杰地灵的好地方，那么除了感受上海城市风光以外，上海周边还有很多好玩的地方。

上海周边人气景点

1.杭州西湖：主要景点有1.断桥，2.雷峰塔，3.苏堤。杭州之美，美在西湖，西湖之美，美在如诗如画的湖光山色。游玩西湖可以步行、坐游船、乘电瓶车、自驾或骑行。

游玩季节：一年四季，西湖十景都可观赏。

门票：免费

交通：1．地铁3号线黄龙洞站——上天竺；

2.地铁1号线龙翔桥站——灵隐；

3.地铁2号线丰潭路站——灵隐（九里松停车场）；

玩法推荐：西湖作为国家5A级景区，具有山水画般的宜人风景，同时也有烟雨江南深厚的文化底蕴，自然与人文相互映衬美不胜收。无论是租自行车绕着西湖一圈，还是乘手划船一路感受江南景致，会是个非常不错的体验。在西子湖畔租辆自行车骑行环湖，可以一路沿着苏堤、拱桥观赏到西湖沿途风景。

线路推荐：断桥残雪-柳浪闻莺-雷峰塔-苏堤-印象西湖。

这条骑行线路是一条风景优美的线路，并且线路平坦，可以很轻松的游玩全程。

美食推荐：强烈推荐的就是东坡肉，一整块的五花肉，一口下去的满足感肥而不腻，然后宋嫂鱼羹，饭前来上一碗开开胃，酸酸甜甜的口感真的是很好。

行程推荐：以西湖为中心环湖游玩：从断桥出发，依次会路过白堤、孤山、西泠桥、岳庙、曲院风荷、苏堤、三潭阴月、雷峰塔、太子湾等地。沿路会有出租自行车的，可以选择租用一辆。

旅游小贴士：游杭州西湖必要乘船，有画舫船和手摇船。画舫船可以容纳30-50人，一般是接纳旅游团队的大型游船。价格在55元左右。

手摇船自然是最悠哉的游湖方式了，每艘船可以坐6个人，适合家庭出游。大约是150元每小时，所以想要乘坐手摇船的游客，记得砍价。

2.苏州太平山：3A级景区村庄，村周群山环抱、峰峦叠嶂，翠竹掩映、绿树成荫，森林覆盖率达86%。

旅游季节：一年四季都可以

门票：30-40元/人

交通：杭州武林门华浙广场乘坐348路(或和睦新村乘坐313路)到瓶窑华联超市站转497路到太平山沟沟。

玩法推荐：网红玻璃栈桥，值得来体验一把。虽然门票是有点贵，相比杭州市区其他景点，性价比不那么高。利用个双休，带小朋友来爬爬山，呼吸户外新鲜空气。走到中间，底下便是翠竹苍海，有卧虎藏龙你在林中飞的既视感。

美食推荐：周边有很多的农家乐。特色就是椒麻鸡，烧得很有水平，味道很不错，鸡是散养在竹林里的，口感自然好，还有烧杂鱼，这杂鱼是从溪水里捞来的，味道也很鲜，另外水蒸蛋和炒河虾，还有一些当季的时令蔬菜。

雪花牛肉是牛的什么部位

雪花牛肉并不是指牛的哪一个部位，在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。雪花牛肉指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，口感较嫩，营养价值较高。

具体牛肉的分位图如下：

牛肉的等级是按部位划分的：

特级：里脊

一级：上脑、外脊

二级：仔盖、底板

三级：肋条、胸口

四级：脖头、腱子。

拓展资料

1、牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。

2、肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。

3、上脑肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅。

4、胸肉在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。

5、眼肉一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。适合涮、烤、煎。这块肉味道也很不错_

6、外脊SIRLOIN（也称西冷或沙朗），牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉.比起菲力，沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。

7、里脊TENDERLION/Filet（也称牛柳或菲力）牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。TENDERLION也就是一般所称的小里肌肉，是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛扒对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛扒都在3-5成熟，已保持肉的鲜嫩多汁。

8、臀肉（也称米龙、黄瓜条、和尚头）肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。

9、牛腩肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。

10、腱子肉分前腱和后腱，熟后有胶质感。

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