黑椒牛肉片，大块黑椒牛肉腌制方法-菲力牛肉网

黑椒牛肉片，大块黑椒牛肉腌制方法

大家好，今天来为大家分享黑椒牛肉片的一些知识点，和大块黑椒牛肉腌制方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

黑椒牛肉馅饼做法

1，准备牛肉馅、圆葱、黑胡椒碎、料酒、盐、味达美酱油、蚝油、花生油、面粉、65度左右热水、冷水。

2，面粉放进盆中，从中间一分为二，一半用热水和面，一半用冷水和面.（慢慢加水，先搅拌成絮状）。

3，混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上。

4，牛肉剔除筋膜，剁成肉馅；圆葱切成碎丁；将牛肉馅和圆葱碎丁混合，放盐、味达美、料酒、黑胡椒碎、蚝油、花生油拌匀调味。

5，醒好的面团取出揉匀，分成大小均匀的剂子，取一个面剂擀薄，包上馅料，捏成包子形状，收口朝下，用手掌轻轻按压。

6，平底锅烧热放油，放入做好的馅饼，小火烙7-8分钟，两面金黄熟透即可出锅。

黑椒牛肉块多久能熟

3~5分钟左右。黑椒牛排是西餐牛排当中比较出名的一种，主要材料是牛排和黑胡椒，烹饪方式是煎。在吃牛排的时候可以喝点红酒，喝红酒不仅可以让吃牛排的口感更佳丰富，还可以减少油腻腻的感觉。不喜欢红酒可以喝百香果汁、薰衣草冰洁汁、苹果汁、橘子汁等。

大块黑椒牛肉腌制方法

一：选牛肉

要想牛肉炒不老，首先挑选牛肉是关键。

二：切牛肉

俗话说，横切牛羊，竖切猪”牛肉要顺纹切条，横纹切片；切牛肉的时候，先找到牛肉的纹理，下刀的时候，要垂直于纹理下刀，将长纤维切断，这样不用担心肉嚼不烂，还更容易进味。

三：腌牛肉

1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。

2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！

3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（具体量按牛肉分量来）再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。

4、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油，搅拌一下，这样下锅的牛肉，就不会粘在一起！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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