10分钟上桌的牛肉红烧鲜牛肉最正宗做法-菲力牛肉网

10分钟上桌的牛肉红烧鲜牛肉最正宗做法

大家好，关于10分钟上桌的牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧鲜牛肉最正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

红烧鲜牛肉最正宗做法

1.买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；

2.生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖；

3.1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐；

4.炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。

这个是东北做法，北京的做法是用黄酱炒过后着色入味。

四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，（不要加盐）等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉，味道特别重，适合口味重的人

再教你一种卤汤的做法:可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等

用2大匙油爆香葱、姜、蒜，焦黄时加入半瓶酱油（约2碗）、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙盐、15杯水和1袋五香包，先烧开，再改小火煮20分钟，待香味溢出即成。汤用越久越好，只要保存得当，可反复使用。

早餐牛肉的做法

材料：牛肉、鸡蛋、餐包、酸黄瓜、奶酪、沙拉酱。

腌肉用材料：盐、生抽、食用油、淀粉等。

做法步骤：

选牛瘦肉，切成薄片，加盐和生抽抓均匀，淋一点儿食用油腌着备用。这一步可以提前准备好。牛肉在微冻的状态更好切片，把肉块自然化冻至能刚好能切片的状态最好了。

鸡蛋打散拌均匀，可以加一点儿盐入味儿。

炒锅倒油，油温热后倒入肉片，等油温升高后滑散。

把鸡蛋淋入锅中，同肉片拌炒在一起，放一点儿葱碎就可以出锅了。

餐包切片放在锅中煎透，或者放在烤箱中120度烤透，放上奶酪、炒好的鸡蛋牛肉、切片的酸黄瓜，香喷喷的牛肉滑蛋汉堡就做好了。

配上牛奶就是很棒的早餐了。

牛肉青菜粥

一碗加了肉的咸粥，不只鲜美，营养也翻倍，当早餐挺好的。

材料：大米、水、牛瘦肉、青菜，盐、蘑菇粉、食用油、香菜、淀粉、蚝油等。

做法步骤：先把粥煮上，一份米十到十一份水的比例煮粥，稠度更适合做咸粥。电饭锅压力锅砂锅都可以，把粥煮到软烂。

煮粥的时候，把牛肉切成肉碎，牛肉在微冻的状态下更好切碎，也可以用家用绞肉机把肉绞成肉馅。

肉馅中加入盐、蚝油、蘑菇粉、淀粉、食用油拌均匀备用。

青菜切碎备用。这里的青菜可以用各种时令蔬菜，菠菜，小白菜、黑白菜，菊花菜等都可以。

粥煮好后移至汤锅中，放在明火上加热，把腌好的肉碎下锅滚熟，

加上青菜煮熟，并进行第二次调味，香喷喷的牛肉青菜粥就煮好了。

配上一点儿饼子或者馒头，这样的早餐也挺好的。

牛肉饼

各式肉饼是孩子们的最爱，做法并不难。

材料：牛瘦肉、洋葱、香菇、小西红柿、黄油、食用油、盐、生抽、黑胡椒碎、黑胡椒酱、坚果、鸡蛋等。

做法步骤：牛肉去掉筋膜，先切成小块，再放进绞肉机中绞成肉泥，可以放一块洋葱一起绞，用蛋清、盐、黑胡椒碎、生抽给肉馅调味，顺着一个方向拌至上筋后备用。

平底锅预热，倒入稍多的食用油，再加一块黄油，把肉馅做成肉饼，下锅煎熟。

煎肉时注意火候，尽可能用小火长时间煎，避免肉馅外糊里生。

肉饼出锅后，把香菇和小西红柿也下锅煎熟。

最后组合摆盘就可以上桌了。

生啫牛肉的正宗做法

用料：牛肉(250克)

彩椒(100克)

洋葱(4/1个)

姜3片

蒜2瓣

葱2条

黑椒汁2汤匙

生抽2汤匙

糖1小匙

嫩肉粉1小匙

鸡粉1小匙

做法：1.准备食材，牛肉用嫩肉粉，生抽，糖，鸡粉，水腌制入味。

2.烧热砂锅，放油，洋葱，姜，蒜，用筷子拌匀。

3.放入彩椒，因彩椒容易出水，所以不能煮太熟。

4.放入牛肉，加2汤匙黑椒汁，7-8成熟时加入香葱，盖上锅盖，在盖上撒上一汤匙白酒即可。

关于10分钟上桌的牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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