河南五香牛肉，周口五香牛肉正宗做法-菲力牛肉网

河南五香牛肉，周口五香牛肉正宗做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下河南五香牛肉的问题，以及和周口五香牛肉正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

周口五香牛肉正宗做法

步骤

1.首先将牛肉切大块，姜切片，葱白切段。

2.锅中倒入热水，下入牛肉，焯出血水后捞出。

3.准备好高压锅，放入牛肉，加入姜片、香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、白酒，倒入清水，以盖过牛肉为宜，盖上盖，压四十五分钟。

4.锅中倒入油，加入姜片、葱段，煸炒数秒，倒入老卤汁，加入压好的牛肉，淋入适量老抽、加半勺白糖，拌匀，大火煮至汤汁收干，就可以出锅装盘了

河南五香牛肉腌制方法窍门

步骤/方式1

先将牛肉浸泡1个小时去掉血水，后腿腱太大块，我再切成对半，同时将牛肚也浸泡去异味。

步骤/方式2

浸泡的时候我们来准备第一种调料“五香盐”，锅中不放油，直接放一把盐；

步骤/方式3

再放入桂皮香叶八角花椒；

步骤/方式4

火不用太大，微火炒出香味，待盐发黄即可盛出。

步骤/方式5

牛肉浸泡一小时，血水基本都释出；

步骤/方式6

把血水倒掉，清洗干净，用牙签将肉的表面扎孔，这样腌制的时候比较好入味；

步骤/方式7

再放入炒好的五香盐；

步骤/方式8

用手揉搓均匀，腌制2小时。

沈丘五香牛肉怎么做的

用料：牛肉1000克，香叶2片，桂皮1小块，五香粉1勺，料酒3勺，白糖10克，盐15克，八角2粒，生姜2片，干红辣椒3个。

做法：1/4牛肉切块儿加入三片生姜si洗净焯水

2/4焯水后用冷水洗净，加入香叶，桂皮，生姜，辣椒八角（不会吃八角可不放），料酒，白糖，盐，干红辣椒，水没过牛肉即可，砂锅或者电饭煲文火炖煮

3/4炖煮一个小时左右搅拌牛肉，加入鸡精，五香粉继续炖煮

4/4把牛肉煮透即可出锅

这样就做好了香牛肉。

好了，关于河南五香牛肉和周口五香牛肉正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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