美滋小牛煎牛肉(小牛炒蒜苔的做法)-菲力牛肉网

美滋小牛煎牛肉(小牛炒蒜苔的做法)

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小牛炒蒜苔的做法

主料：牛肉200克、花椒30粒、蒜苔200克

辅料：食用油适量、精盐少许、胡椒粉少许、白酒1小勺、淀粉1小勺、生抽1小勺、水少许

做法：

1、准备好食材，牛肉提前从冰箱冷冻室中取出放保鲜室中解冻，蒜苔用手掰成3cm~5cm左右长的段并清洗干净。

2、牛肉解冻后先用清水冲洗干净，然后逆着纹路切成肉片，顺着纹路切的话肉无法成形，所以要反向而行。

3、将切好的牛肉装入干净的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少许盐和适量清水抓拌均匀腌制5分钟左右，再加入调味料后用手抓拌，抓拌时间稍长一些可以让牛肉更加入味。

4、牛肉切好之后可以开始将蒜苔焯个水。具体方法是先往锅里倒入适量的清水，等待锅中水烧开之后放入蒜苔，滴入3~5滴食用油和少许盐，大约焯水半分钟左右后捞出。焯水时加入食用油和盐可以让蒜苔保持翠绿的漂亮颜色

牛鱼做法家常

做法：

1.牛尾鱼去鳞，去鳃去内脏（留肝），冲洗干净后剁成大段；

2.葱姜蒜切片备用；

3.起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香；

4.下入两匙郫县豆瓣酱，炒出香味；

5.下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；

6.添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；

7.汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；

8.汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘。

牛排汉堡肉饼做法

选神户小牛里脊肉淹半小时，切半厘米厚肉片，将电饼铛加热涂油，放牛里脊肉片，边煎边放作料（胡椒粉等），两面煎黄待用；再将汗堡放电饼铛加热，用刀从中间划成两片，把煎好的牛排夹在汉堡肉即可食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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