胶州莒县牛肉汤店在哪儿？莒县特色小吃有哪些-菲力牛肉网

胶州莒县牛肉汤店在哪儿？莒县特色小吃有哪些

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全国知名的羊汤有哪些？

河南洛阳走到铁谢的刘秀坟，会看到对面几家羊汤小店，进到店里，你会看到老板熟练地挥舞手中的刀，片出一碗羊肉。当你捧着手中青白的瓷碗，喝一口羊肉汤，汤汁发白，肥而不腻，无膻味。还有烧饼作伴，你会品尝到羊肉最本真，最浓郁的香味！最正宗的铁谢羊肉汤是不加任何杂肉、药料，只用羊骨、羊肉熬制！不用任何表面功夫做噱头，正像淳朴的河南人一样，只追求最原本、最真实、最健康的滋味！。河南灵宝羊肉汤在豫西灵宝，几乎每个人都喝羊肉汤，每个人都有几个关于羊肉汤的故事。羊肉汤对于灵宝已不单单是一种饮食，而是一种文化，是一种灵宝人与之不可分割的情愫。山东单县单县最有代表性的传统名吃，已有208多年的历史。“单县羊肉汤”最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。山东枣庄早在春秋战国时期越国宰相范蠡曾来这里隐居，见羊庄草肥水美，便在此地养羊致富，恩泽百姓。枣庄羊肉汤是历史悠久的风味名吃，它以汤浓、味美，不腥、肥而不腻、花样繁多而著称。枣庄羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。山东莱芜相传清朝乾隆末年，大约1876年，金家老店羊汤创始人金茂胜，因家境贫寒，迫于生计，萌生了做羊汤生意养家糊口的念头。羊肉虽是上等肉食，但腥膻之气让食客常常退避三舍，不敢问津。为了找到能够消除腥膻之气的妙方，金茂胜老人煞费苦心，从佐料上搞试验，在制作上下功夫，精选了上百种天然调料，进行了无数次组方搭配，无数次筛选浓缩，终于做成了不腥不膻、汤鲜味美、老少皆宜，为众人喜爱的羊肉汤山东沂蒙全羊汤是远近闻名的沂蒙名吃，近到沂水、临沂，远则青岛、济南到处都有全羊汤的踪迹，用的是沂蒙黑山羊（真正的黑山羊已经绝种了，羊都是新配种的，产量高、生长快，肉味自然差了）。既然是全羊当然是五脏俱全了，而羊肉不能炒，只有煮了味道才香。把全羊放在锅里煮上一段时间，熟了后，在将全羊肉捞出来，晾在盘子里，只等客人来品尝，如果客人来了按照客人的需要，将全羊肉放到锅里，在倒入原先煮全羊时的老汤，并根据不同口味放入各种调料调味，全羊汤经过两次炖煮以后，更是香浓味佳。所以，有的人吃全羊为的是喝这香浓的羊肉汤，喝完以后回味无穷。山东莒县随莒国悠久的历史，承载着“姑幕”丰厚的文化底蕴，莒县全羊汤犹如渗透进商周秦汉的古老文明与现代人文的生机和谐。那缕缕飘香的“玉液”，闻之心旷神怡，饮之七窍通达，不禁令人生发“天上人间之美味，尽在莒县全羊汤”之感慨。人们常说“冒死也要吃河豚”，用这句话来形容河豚的美味已是登峰造极。但我却以为，“只要喝上一碗莒县全羊汤，媲美河豚宴？”安徽萧县萧县羊肉汤：羊肉500克，熟羊肉50克，胡椒面，辣椒面，辣椒油，香醋，味精，精盐，香菜各适量.◆熟羊肉切大薄片.香菜洗净切小段.◆羊肉汤，羊肉片放入旺火锅内，盖严锅盖，让其沸滚.取碗一只，放入胡椒面，香醋，味精，待羊肉汤呈乳白色时，撇去浮沫，放入精盐，先捞出羊肉放碗内，再浇入羊肉汤，淋上辣椒油，撒入香菜即成.汤汁醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，羊肉香嫩，风味独特。.山西壶关中华老字号的羊汤，可以品尝的省级非物质文化遗产，国家四星级旅游区--太行山大峡谷的历史产物。河南禹州中华民族发祥地之一，被誉为华夏第一都的禹州市，也有汤汁香醇的羊肉汤。三五人一起去喝碗羊肉汤，桌上攀谈嬉笑，喝一口羊汤，不仅暖胃，更是暖心。江苏徐州桌子上有醋。醋在羊肉汤馆叫“忌讳”，喝羊肉汤要大大的“忌讳”，一口下去，酸、辣、膻俱陈，香溢满口。喝羊肉汤的最佳主食是烧饼。徐州的烧饼有好多种。最适合喝羊肉汤的是那种边缘稍厚、中间薄脆的烧饼，像新疆的馕，但绝不放葱花和孜然，在烤制之前，刷些糖色，撒几粒芝麻。把刚出炉的烧饼掰成小块，泡进滚烫的羊肉汤中，少顷即吃。那烧饼块蘸着羊肉味、香菜味、辣椒味，带着还没被汤汁泡透的酥脆，味道好极了！辽宁本溪本溪小市“羊汤”驰名东北。早就有所耳闻，到过小市而不喝羊汤的，将会是毕生一大憾事。说起羊汤可是好东西。以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时，至汤汁呈乳白色时，将锅内的汤汁、肉及切碎的内脏盛起，放入盐、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等调料即为羊汤，趁热食用鲜美无比。辽宁丹东北京的羊汤里面加入了韭菜花、酱豆腐，充满了卤煮的味道；而陕西的羊汤口味较重，里面加入了羊血、油菜、粉丝。丹东的羊汤馆很多，主要分布在宽甸、河口和丹东市区。大部分的羊汤馆都是每天早晨先宰羊，所以汤特别新鲜。四川简阳四川简阳羊肉汤是著名羊肉传统美食，在四川和重庆家喻户晓，尚无工业化产品。“简阳羊肉方便面”也是一个很有市场开发前景的产品。内蒙古海拉尔也是无膻羊肉.据说“海拉尔”在蒙古语是“生长野韭菜之地”的意思，吃了野韭菜的羊肉味极其鲜美，且无膻腥之气，是羊肉中之上品。河北平泉河北平泉羊汤的来历有多种传说，其中最广为流传的是，康熙皇帝在围场沟（今河北平泉党坝）设围打猎，在追赶一只梅花鹿时，一直追到八沟地面（今平泉县平泉镇）。鹿钻入柳林没有追到，皇帝的饿劲儿倒是上来了。正在这时，不远处飘来一阵香气，十分诱人，小康寻香找来，发现一个小店，店内一老者正忙活着在铁锅内煮着一堆看着油乎乎的东西，香气正是从锅中飘来。小康也不问价，直叫：“快来饭！”开店的老者不敢怠慢，赶紧盛出一碗切好的羊杂汤，顺手拿了两个烧饼。小康食后容光焕发，精神百倍，才想起没问吃的是什么，老者告诉说：“这叫羊杂汤，是用羊的杂碎做成的。”小康觉得十分够味，便随口道出一首诗来：“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。”从此，八沟羊汤名声大振，关里关外无人不晓，外来食客交口称道：“难怪平泉的羊汤这么好，原来还受过康熙的皇封呢！”

莒县特色小吃有哪些

1、烤地瓜。地瓜还有区别吗？当然有，关键还是火候，如果有自己在阳台上晒了一个冬天的地瓜，你会彻底改变对地瓜的看法。莒县人民法院对过，农信门口有一矮老头，接头暗号包退包换，缺一两，罚十斤。

2、羊肉汤到了日照就吃不出莒县的味道。中国银行背后有一家任记的分店，店小待客热情，八点以前一般有骨髓。因为熟悉我不需要介绍要什么地方，您要是品尝，就要羊肋条肉，而且就是肥瘦相间的那块，带脆骨的不要。肉不论凉热，千万不要到汤锅前烫完再添喝的汤，那样鲜美的味道就大打折扣。苦胆是一般没有人有胆量吃的，其实感觉自己火气大的时候要苦胆一只，牙签刺破，点数滴汤内，提鲜。点过十滴往往就鲜的过头了，再多就有点苦了。吃的体会很多，另专篇介绍。

3、牛肉汤。车站南约200米路西，一脏兮兮正宗回民牛肉汤。红烧牛肉只有在济南党家庄回民聚居区吃过这么好的。牛肉汤味道次于羊肉，但是牛尾假如要是有，那一定要吃，牛嘴巴，蹄筋亦可，但需烂熟。

4、驴肉汤。味道虽鲜美，但是从个人感情角度来讲，我的早餐基本是羊肉。土门首与电业局转盘处两家味道无大差别。

5、猪肉汤。熟肉一是老莒县检察院门口有一家，另一家是大湖的马家，味道香醇，无腥味。汤锅在西环最北端路西一小院。因为健康原因已经两年多未涉足了，记得好吃，却没有什么优点给大家介绍了。

6、各饭店宾馆内招牌菜。李秋家以炖鸡、鱼、兔为招牌菜，只是保证鸡是新鲜的，味道不敢恭维，因为我自己炖鸡的水平过高。天浮阁梅菜扣肉，古法炮制，尽得真传，另馅饼已有海城牛庄馅饼的成色，值得一试。其他的也就只能算特色，不能说原汁原味。

7、烤肉。文心中路的夜市莒州烧烤王虽然近期生意做的没有别家火，毕竟是守法人家，老板看上去就是那古代的小二。我知道羊肉绝对是保真，没有传说中的搀假，临近几家均无搀假现象。我从八十年代就开始吃这一家，也是20年的主顾关系了。

8、莒县的烧鸡、香肠、风干鸡都不错，果街顶的柳家、后营的朱家都有些年头了。

9、狗肉。陵阳镇东上庄哑巴家，几十年的打狗历程足以让一个行业成熟。

10、烤全羊首推东莞镇。

11、烧肉。东莞苏村（村名可能有误），镇上所卖烧肉次之。现场观摩过，猪头肉、下货卤熟后，苹果木熏制成。

12、莒桥山一王家羊汤颇有特色，羊睾丸、羊脑加姜末、咸盐灌羊肠内炮制，因工作调整，已经十年未曾光顾了，估计也是厉经搬迁，但愿依然淳朴。该镇猪肉冻较好。

13、青峰岭、桥山、仕阳水库水质都没有污染，取水库边泉水炖鱼。取下泉水，鱼置冷水中烧开锅至少一小时以上。啥也不要放啊，最多是葱姜。笨蛋饭店做的乱七八糟的竟然也好吃，噘嘴鲢子就一个经典吃法：干煎，而且越家常越好。

莒县有什么好吃的