胶白和牛肉的做法？胶白怎么做才好吃-菲力牛肉网

胶白和牛肉的做法？胶白怎么做才好吃

大家好，今天给各位分享胶白和牛肉的做法的一些知识，其中也会对胶白怎么做才好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

胶白怎么做才好吃

白炒肉丝

材料：里脊肉250克茭白2根五香豆腐干5片蒜末1大勺红椒1个葱2根调味料：①酒1大勺酱油1大勺淀粉半茶勺②酱油2大勺糖半大勺胡椒粉少许清水4大勺芡汁半大勺作法：1.里脊肉洗干净，切丝，拌入调味料①腌15分钟。2.茭白洗干净，切丝；红椒去籽，切丝；葱切段；五香豆腐干切丝，备用。3.先用5大勺油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末和茭白丝、辣椒丝、五香豆腐干丝，并加入调味料②炒匀，最后放葱，炒好即盛出。

麻辣茭白

原料:原料：

主料：茭白500克。调料：精盐10克，味精5克，酱油10克，干椒20克，花椒10克，香油30克。

制法:（1）将茭白去壳取嫩茎，切成长条片洗净，沥干水。将干椒剪成段，筛去籽。

（2）将茭白片放入沸水锅内焯水，捞出摊开晾凉，加精盐、味精拌腌入味。

（3）锅内放入香油、花椒，用小火炸成深紫色，撇去花椒，再放入干椒段炸成深紫色，烹入酱油，即成麻辣味汁，再将汁倒入茭白片上，拌匀即成。

特点:质地柔嫩，麻辣鲜香。

【菜名】凉拌茭白

【所属菜系】浙江菜

【特点】鲜咸适宜,清淡爽口.

【原料】

嫩茭白500克，酱油1汤匙，蒜1瓣剁泥，糖1茶匙，香油、味精适量。

【制作过程】

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，放入开水锅中烫约10分钟后捞出，随其自然冷却，用刀切成片或滚刀块，或是成条、段，放在盘内。2、加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可。

番茄酱烧茭白

配料:

1、茭白半斤。

2、一汤匙。

3、老姜一小块。

4、白糖半咖啡匙。

5、盐适量。

6、味精适量（可不放)

操作:

1、茭白切成指头粗的条，姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，下茭白炸两分钟。

3、用漏勺沥干油份。

4、锅中留少量底油,放入蕃茄酱、姜末用小火炒半分钟

5、将茭白倒入锅中与蕃茄酱炒匀。

6、加入约两汤匙汤或水，放糖、盐，用小火烧至汤汁快干时，改大火收干汁

7、放味精铲匀后起锅装盘即成。

葱油茭白

配料:

1、茭白半斤。

2、葱半两。

3、老姜一小小块。

4、香油一匙。

5、盐、味精适量

操作:

1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。

2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。

3、用漏勺捞起沥干水份。

4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。

5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。

6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。

橡胶牛肉的做法

香椒牛肉做法步骤：

1、牛肉选牛胸部牛肉，这种牛肉好切片，嫩滑口感好。

2、把牛肉切成合适的大块，放料酒、干辣椒、葱段、姜片、花椒、盐抓入味。

3、盖上保鲜膜，放冰箱保鲜室腌两天，中间翻一次面。

4、腌好的牛肉放蒸锅，先大火蒸上汽，再小火蒸1小时左右。

5、蒸好后，把牛肉夹出来，放凉后再横切成薄片。

备调料：姜片、花椒、白糖，香醋、干辣椒、盐、料酒、葱段、味精、白芝麻等。

6、锅烧热，放菜籽油，烧至6~7成熟。

倒入牛肉片炸。

炸到牛肉变色为止，如果一次量不多，可以炸软点，如果放的时间长的话，就要炸硬点。

炸好牛肉片后，捞出待用。

7、另起锅，放油适量，开小火，放花椒、姜片和辣椒，小火煸香。

放入牛肉片翻炒。

放料酒少许，放盐调味。

放白糖、香醋少许翻炒。注意一直要中小火，直到炒干水汽为止。

放白芝麻炒香。

起锅前放味精即可。注意整个过程，不要心慌，小火慢炒，一定要炒入味，还不能把调料炒糊。

做出来的

牛肉麻辣咸香甜，特别开胃下饭，也是不错的下酒菜哈。一次小口吃，大口喝酒的下酒菜，现在学起来，过年在家也露一手。

白煮牛肉的做法最正宗的做法

做法一

食材：牛肉250g、食盐少许、葱1段、姜2片

步骤

1、我们首先就是将牛肉洗干净了，然后切成大块，冷水下锅，用大火煮开了，将血沫撇去了。

2、然后就是将葱姜切好了放入，用小火煮40分钟，直到肉熟了就可以了。

3、然后将肉盛出来，切成片，盛汤就可以食用了。

做法二

原材料：牛腱子一个、葱一节、姜几片、料酒30ml

调料：青红椒少许、红油15ml、大蒜5瓣、一品鲜30ml、醋30ml、糖5克、蚝油15ml

1、我们将牛腱子焯水，然后就是将葱姜料酒放入，倒入水漫过，炖1个小时。

2、等到煮好之后就将牛腱子晾凉了，切成片，我们冷藏是会更好切的，将牛肉汤用来煮面。

3、将大蒜砸碎了，再放入2勺一品鲜、一勺蚝油、2勺醋、一勺红油、5克糖，再放上少量的青花椒或者香菜搅拌均匀了，就可以了。

白水牛肉的营养价值

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉里面是含有丰富的肌氨酸，含量是比较任何的食物都高的，能够很好的增长肌肉和增强力量，我们在训练之后食用一些牛肉可以很好的补充三磷酸腺苷，可以使得我们的训练更加的持久。

2、牛肉含维生素B6

我们蛋白质需求量大，就是要在饮食当中多摄入一些维生素B6，牛肉里面是含有比较多的维生素B6，能够很好的帮助增强身体的免疫力，对于促进蛋白质的新陈代谢和合成有很好的作用，可以帮助训练之后促进身体恢复。

3、肉含钾和蛋白质

钾是多数运动员饮食当中都缺少的矿物质，钾的水平低了，就是会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，就是会影响到肌肉的生长了。

好了，关于胶白和牛肉的做法和胶白怎么做才好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

胶白和牛肉的做法？胶白怎么做才好吃

胶白怎么做才好吃

橡胶牛肉的做法

白煮牛肉的做法 最正宗的做法

胶白和牛肉的做法？胶白怎么做才好吃相关推荐

白煮牛肉的做法最正宗的做法