牛肉里的包虫而牛肉可以3分熟-菲力牛肉网

牛肉里的包虫而牛肉可以3分熟

大家好，关于牛肉里的包虫很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么猪肉必须全熟，而牛肉可以3分熟的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

肝包虫手术一个月了,可以吃牛肉吗

肝包虫手术一个月来问可以吃牛肉了，但是需要将牛肉做熟，不能吃西餐的牛排。太生了不利于消化，而且可能会有寄生虫。但是也要注意，不能一次性吃的太多。增加营养还是没有错的。

为什么猪肉必须全熟，而牛肉可以3分熟

因为不洁猪肉最常带的寄生虫有绦虫和包虫，如果煮得不熟的话，这些寄生虫会进入人体，在肠道或肝脏寄生，引起疾病。牛肉的话风险也存在，但是不如猪肉和鸡肉和海鲜那么高。加上牛肉是一种肉汁十分鲜美的肉，如果全熟的话口感变得硬而柴，肉汁也大部分流失。

猪囊虫分布在猪肉的哪里

绦虫病是猪肉绦虫或牛肉绦虫寄生于人体小肠引起的疾病。绦虫病在我国分布较广，猪肉绦虫散发于华北、东北、西北一带，地方性流行区仅见于云南；牛肉绦虫于西南各省及西藏、内蒙、新疆等自治区均有地方性流行，本病的流行和饮食习惯及猪、牛饲养方法不当有密切关系。绦虫的成虫寄生在人的小肠内，随粪便排出妊娠节片和虫卵被猪、牛吞食后，卵壳在其十二指肠内消化、六钩蚴脱出，钻过肠壁进入肠系膜小静脉及淋巴循环输往全身，以横纹肌为主要寄生部位，发育成囊尾蚴，称囊虫。含囊虫的猪肉称米猪肉。人吃了未煮熟的米猪肉或含囊虫的牛肉后，包囊即被消化，囊虫头节吸附于肠壁，从颈节不断生出节片，约2－3个月发育为成虫。成虫在人肠内寿命由数年至20年。

识别米猪肉

米猪肉即患囊虫病的死猪肉。这种肉对人体危害很大，不能食用。识别时主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维(瘦肉)中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。

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米猪肉是含有寄生虫幼虫的病猪肉。瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色，半透明水泡。象是肉中夹着米粒，故称米猪肉。人吃了米猪肉会得两种病。一种是绦虫病，会在小肠长出长达2一4米的绦虫，在粪便中排出一节节的白虫子，叫寸白虫。另一种是囊虫病，误食了囊虫后，虫卵在胃液，肠液的作用下，孵化出幼虫，钻入肠壁组织，经血液带到全身，在肌肉里长出一个个象米粒一样的囊肿，囊虫可寄生在人的心脏，大脑，眼睛。长在眼睛就失明，长在大脑引发癫痫。治疗很困难。

人若吃了未经煮熟的“米猪肉”，即受感染囊尾蚴可固着在人的肠壁上，逐渐发育成成虫，长期寄生于肠内，通过粪便不断排出节片或卵，此时称绦虫病。节片或卵通过污染的手或蔬菜被人食入经消化作用，孵出幼虫（囊尾蚴），进入肠壁，通过血流在肌肉、皮下组织、脑、眼等处寄生，此时称为囊尾蚴病。凡在40平方厘米的肌肉上发现囊尾铀或钙化的虫体3个以内者，可用冷冻或盐腌法处理。如40平方厘米内有4～5个囊尾蚴，则高温处理。、

这个是不是他们常常说藏在肉里面的寄生虫啊

是的,千万别让小孩子吃!

小心藏在生肉里的寄生虫

专家指出，所有生肉都不可靠，一定要煮熟后再吃

“病从口入”的道理大家都知道，但落实到行动上并不容易。前不久，北京数十人因吃福寿螺感染广州管圆线虫的事充分说明，人们预防寄生虫病的意识还不强。我国寄生虫病，特别是食源性寄生虫的疫情到底如何呢？为此，本报记者专访了卫生部寄生虫病专家咨询委员会副主任、中华预防医学会寄生虫学分会副主任委员、中山大学基础医学院余新炳教授。

食源性寄生虫发病上升

“食源性寄生虫病这些年的发病呈明显上升趋势。”余新炳教授告诉《生命时报》记者。所谓食源性寄生虫，就是寄生在动物或植物里的寄生虫，人如果吃了处理不当的动物或植物，就会受到感染。

据介绍，目前已知能感染人的食源性寄生虫有9种，分属于吸虫、绦虫、线虫、原虫四类。最常见的吸虫是肝吸虫，又名华支睾吸虫，它寄生在40多种淡水鱼的身体里，包括我们熟知的鲢鱼、鲤鱼、草鱼等。如果生吃了受到感染的鱼肉就可能得病。根据卫生部最新公布的数据，2005年国人感染肝吸虫的人数达到了1249万，而且大面积流行，已受到政府部门的高度重视。另一种常见的吸虫是布氏姜片吸虫，它寄生在荸荠、茭白、菱角等植物的表面，如果没洗净就生吃，就有感染的可能。此外，寄生在河蟹体内的肺吸虫也能让人生病。

人们都知道，买猪肉千万不能买“豆猪肉”，即感染了绦虫的猪肉。除了猪绦虫，羊和牛也都有绦虫。病猪肉可使人患上“囊虫病”，而羊绦虫导致的“包虫病”最严重，羊绦虫可能寄生在人体的任何器官，包括脑、腹腔等处，甚至形成包块在人的皮下游走。余教授说，中国西北牧区是包虫病的“重灾区”，据调查大约有40万患者。

前不久引起国人关注的广州管圆线虫是线虫的一种，据余教授介绍，这种寄生虫主要寄生在螺体内，如果没煮熟就吃，很可能发病。其幼虫会进入患者的中枢神经系统，因此引起的症状非常严重。

弓形虫属于原虫。人们都知道猫体内可能有弓形虫，其实猪、牛、羊、狗等很多动物都可能有。如果吃了处理不当的动物内脏或肉，就可能患病。

饮食习惯改变是罪魁祸首

为什么这些年食源性寄生虫患病率上升呢？余教授分析，这跟国人的饮食习惯改变关系密切，经济富裕了，人就会追求新奇的东西吃。此外由于运输越来越便利，食源性寄生虫病分布也越来越广，有“南病北移”、“北病南移”的变化。据了解，广州管圆线虫感染以前很少见，主要集中在南方，这次却在北京出现，就是因为人们将福寿螺当成了美味。余教授说，在南方这种螺下雨后往往爬得满地都是，到了北方却摇身变成了“美味”。

另外，吃生鱼、生肉变成了一种饮食时尚，也是食源性寄生虫病高发的原因。在很多地方，生鱼、生肉往往属于高档菜，能经常吃成了地位和身份的象征。所以，和前些年寄生虫病多见于经济落后地区相反，如今招惹食源性寄生虫的往往是高收入者，如白领、商人、干部等。

所有生肉都不可靠

“如果寄生虫病确诊，治疗起来并不难，药物也都比较便宜。”余教授告诉记者。目前常用的处方药有吡喹酮等，非处方药则有丙硫咪唑、左旋咪唑、肠虫清等。不过，每种寄生虫病对药物的敏感性不同，并且每个人的病情各异，药物须在医师的指导下服用。

“要预防食源性寄生虫病，目前没有疫苗可打，只能靠搞好饮食卫生来杜绝。”余新炳教授指出，所有的生肉、生鱼都不可靠。并且，有些寄生虫的幼虫能在冰箱里存活几天，所以冷冻并不能杀死寄生虫，只能通过彻底煮熟的方法来消灭。除了水产品，猪牛羊肉也一定要熟透才能吃。余教授提醒爱吃羊肉的人，涮羊肉、烤羊肉串、烤全羊不要追求肉嫩，以免仅满足了口福，却付出了健康的惨痛代价。

牛肉里的包虫和为什么猪肉必须全熟，而牛肉可以3分熟的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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