生黄瓜卤牛肉怎么做的？黄瓜条牛肉适合卤吗-菲力牛肉网

生黄瓜卤牛肉怎么做的？黄瓜条牛肉适合卤吗

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黄瓜条牛肉适合卤吗

适合

黄瓜条牛肉在牛的臀部边缘分割出来的条状牛肉，这部位的牛肉嫩滑，很适合用来炒，如果要用来做卤牛肉，那首选牛腱子，牛腱子是牛的大腿肌肉，这部分的牛肉肉质红色，有肉膜包裹，里面有筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子用来做卤肉，做好后对着灯光照一下，可以看到明暗相间，花纹非常漂亮。这是卤牛肉要注意点的第一点，选对牛肉的部位，最好用牛腱子做卤牛肉。

平遥热面怎么做

材料：

干冷面、牛肉汤、酱油、砂糖、鸡精、泡菜、卤牛肉、黄瓜丝、冰块

制作过程：

1、将冷面清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用

2、制作牛肉冷面汤：在牛肉汤里加入适量酱油、醋、盐、砂糖、味精、醋，在调好的汤里加入1：10的冰水(牛肉冷面汤1份，兑10份冰水),待用(第二种冷面汤制作法：没有牛肉汤，可直接用酱油、醋、砂糖、盐、味精和冰水勾兑成冷面汤，比例1：10)

3、将冷面和水一起下锅同煮，煮开时用筷子搅一搅，防止粘结，尝试待其变软无硬心时，立即捞出放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

4，在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。

卤牛肉凉拌黄瓜怎么做

用料牛肉 1块黄瓜 1根香菜 2小把十三香一大勺生姜半块葱白三段蒜头三粒老抽酱油适量料酒适量盐适量糖适量辣椒粉一大勺卤牛肉凉拌黄瓜的做法牛肉洗净，整块丢进炖锅，加入葱姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，盐糖调味。小火炖2小时中间可以尝一下卤汁的味道及时调整调料取出卤好的牛肉，放凉，黄瓜削皮切薄片，卤牛肉不烫手后切薄片黄瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖盐适量，再加一勺刚刚卤牛肉的卤汁。吃辣的可以再拌一点老干妈的辣油进去。全部一起搅拌均匀。最后摆盘，上桌

好了，关于生黄瓜卤牛肉怎么做的和黄瓜条牛肉适合卤吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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