用牛肉煎牛排做法家庭 自己买牛肉怎么煎牛排
大家好,今天给各位分享用牛肉煎牛排做法家庭的一些知识,其中也会对自己买牛肉怎么煎牛排进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
家庭煎牛排的做法
【黑椒牛排】
材料:
牛排1块
黑胡椒适量
橄榄油(玉米油、花生油也可)适量
洋葱少许
西红柿少许
红酒1小杯
盐少许
做法:
1:牛肉(各部位的肉都可以,菜谱最後有科普课)快速洗净,沥干水分,用厨房纸把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚,可以用刀背捶捶,让牛肉更松软。
2:在牛排两面撒上黑胡椒(最好用现磨黑胡椒碎,比较香。实在没有用黑胡椒粉也可以。),少许盐(因为后面要做酱汁,所以可以少放盐)涂抹均匀,然后淋上橄榄油(花生油,玉米油也可以)抹匀。
3:不粘锅烧热(不是特氟龙涂层的不粘锅可以烧到冒烟。特氟龙涂层超过260摄氏度就会释放剧毒物质…所以还是不要用特氟龙涂层的不粘锅煎牛排了),把牛排放进锅中,用夹子压一压,确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟(肉厚的可以煎久一点,但再厚的肉也不能超过4分钟,否则牛肉太老咬不动),这样五成熟,外焦,里面还是粉红色,没有“血水”,给小盆友吃放心。
4:这是三到五分熟的样子
5:把煎好的牛肉静至盘中五分钟,部分肉汁会流出(要做酱汁的话,不要倒了),部分会被牛肉吸收。
6:喜欢情调的,可以烫些西兰花、红萝卜,切几片西红柿,或者炸些马铃薯条,摆盘。
7:配上酱汁,简单的黑椒牛排就做好了!
8:尽情享用吧!
【自制牛排】
材料:
牛里脊1块
黑胡椒适量
黑胡椒酱2勺
生抽1勺
料酒1勺
洋葱半个
盐适量
做法:
1:牛里脊切2厘米厚大片
2:用刀背剁松
3:两面用刀背都剁松
4:加料酒盐生抽黑胡椒腌制1小时
5:洋葱切丝备用
6:中小火煎2分钟
7:翻面再煎2分钟
8:加黑胡椒酱再两面各煎2分钟,同时在边上加洋葱轻炒
9:洋葱炒软,牛排煎熟停火,喜欢全熟的多煎一会儿,喜欢火候小的可减少煎制时间
10:装盘,可根据喜好装饰。我平时得备课、上课、接送孩子,没时间和耐心摆盘。只求好吃不求好看了
[煎牛排]
材料:
牛排250g油
生抽
胡椒粉
盐
老抽
做法:
将买回来的牛排切好备用,最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些,用刀背拍一拍牛排,
准备好调味料:盐、胡椒粉和鸡蛋清
腌制15分钟左右
平底锅中放入适量的色拉油
放入牛排小火煎制
煎至变色后翻面
放适量的老抽
放入适量的清水,汁收的差不多了就可以起锅了
自己买牛肉怎么煎牛排
准备食材:
牛排一块、黑胡椒颗粒适量、盐适量、黄油适量。
烹饪步骤:
一、牛排用水冲洗干净,尤其把血水洗掉,控干备用。
二、平底锅大火,放入黄油。
三、等到黄油全部融化后放入牛排,撒上细盐和黑胡椒颗粒。煎大约三十秒左右翻面。
四、同样撒上细盐和黑胡椒颗粒。煎30秒左右再翻面。
五、重复翻面步骤两次,根据情况适量撒盐或者不撒,如果想吃全熟的,跟煮肉的步骤一样,用筷子插一下,能插进去没血水就全熟了。
六、外香里嫩的牛排五分钟不到就可以了,也不需要其他调味酱汁。
普通牛肉煎牛排的家常做法
普通牛肉煎牛排的家常做法,我觉得现在的补读牛肉煎牛排的煎做法的话是比较简单的。一定要先把牛肉腌制一下怎
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