赣州牛肉火锅梅州路店，赣州有什么特色小吃-菲力牛肉网

赣州牛肉火锅梅州路店，赣州有什么特色小吃

大家好，关于赣州牛肉火锅梅州路店很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于赣州有什么特色小吃的知识，希望对各位有所帮助！

赣州有什么特色小吃

赣州小炒鱼、酸菜炒东坡、信丰萝卜饺、荷包胙、豆巴子、四星望月

小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。

梅州有什么好玩的地方

梅州好玩的地方如下：

汤湖热矿泥山庄是国内外罕见的无污染优质医疗保健泥源，可用于介质浸泡（泥浆浴）、包裹（局泥）、埋数（全泥）躯体进行治疗保健。就中国而言，除了辽宁鞍山汤岗子有此资源外，五华县华城镇转水乡汤湖便是第二处。这在全球也是不常见的。五华县华城镇转水乡的汤湖温泉依山傍水，水质无污染，富有浓郁的乡土气息。游客可坐火车到华城，从华城火车站坐五六分钟的车便可见到醒目的西湖温泉大酒店。该酒店是一座11层楼高占地2万多平方米的按三星级标准建造的酒店，酒店的温泉水便是从15公里外的汤湖温泉引来的，酒店内设有汤湖（汤岗子）保健中心，还有专车直达汤湖，只需要二三十分钟车程。

叶剑英纪念馆建于清代，故居是泥砖砌筑的农舍，属粤东地区客家围屋。坐东朝西偏南。整座围屋共有15间房屋，进故居左侧后角边两间是-少年时的卧房。院内整洁清静，远处青山含黛，四野田园青翠，环境优美。1897年4月28日，叶剑英诞生在此，并度过童年。

灵光寺离梅州城46公里。是广东省四大名寺之一。创始人为唐高僧潘了拳，他于咸通二年（861年）圆寂后，始由村人建立寺院，初名圣寿寺，至今已有一千六百多年历史。明洪武十八年（1385年），粤东监察御史梅鼎捐钱扩建，更名灵光寺，现正门石匾上所刻“灵光寺”三字，就是梅鼎写的。灵光寺依山建筑，面积10000多平方米，自古远近闻名，吸引大量游人参观，为什么呢？因为灵光寺有“三绝”。其一绝是：寺前草坪有两棵柏树一生一死。生者高30多米，枝繁叶茂，傲然挺立；死者高度相当，干大枝壮，枯死而不腐不朽。这就是称为“广东宝树”的“生死柏”。此柏树是建“圣寿寺”之前潘了拳亲手种的，树龄达一千六百年以上，那株枯树也死了近四百年，却与生的那株几乎同样高大，前几年，珠江电影制片厂曾拍过一部电影《生死树》，就是以这两株树为背景。

雁鸣湖总体规划主题突出绿色旅游和生态保健，结合绿色生态环境和道家“天、地、人三和合”的养生理论，按一年春、夏、秋、冬四季轮回的概念兴建“春晖园、夏晓园、秋实园、冬融园”四大功能景区，各景区配套系列度假及娱乐设施，将是梅州乃到粤东旅游度假功能较为齐全的度假胜地。目前旅游度假村已开发兴建了春晖园、夏晓园、秋实园三大景区。

雁南飞茶为粤东第一家AAAA-旅游景区，是由广东宝丽华集团公司于1995年1月投资开发的，占地总面积4.50平方公里，1997年10月8日对外营业。度假村背靠阴那山省级风景名胜区，是一个融茶叶生产、生态公益林改造、园林绿化、旅游观光、度假于一体的生态农业示范基地和旅游度假村。围龙大酒店建筑工艺精湛，2005年荣获建设部授予的“鲁班奖”。景区以茶文化为主题，处处是群山环抱，百花繁盛，茶田叠嶂，四季如春的自然景观。雁南飞神石是度假村的标志性建筑，上面刻有“雁南飞、茶中情”六个大字，“雁南飞”这个富有诗意的名字寓意客家人对“北雁南飞”的根本认同：“茶中情”表达了雁南飞经茶文化为内涵，与茶结缘，与茶会友，与茶传情。

蕉岭长潭水库，蕉岭是世界七个长寿区之一。

团结路、兴田路和文化广场。

南口桥乡村的围龙屋群落。

河源市紫金县最出名的客家菜是什么菜

在河源市的紫金、和平、源城等客家地区，当地的客家人在每年入秋之后都有吃“全牛火锅”和“全牛宴”的风俗习惯。尤其是进入寒露季节之后，以焖、炖、炒、煮、卤、蒸等烹饪方式为主的“全牛宴”客家菜，备受当地客家人和外地食客的青睐与喜爱。

一、十全大补炖牛鞭：祛除臊味是关键

寒露起，吃鞭味。在河源客家地区，当地客家人喜欢“吃形补形”，每逢入秋到冬季，当地客家人都有吃牛鞭、羊鞭、猪鞭等动物鞭类进行进补身子的生活习惯。据河源市紫金县城客家名厨、紫金县百年老店“悦明全牛食府”厨师钟利明介绍，通过各种烹饪方式做出来的牛鞭系列客家菜，相当的爽口好吃，且有健脾开胃、补血养肝、补肾壮阳之功效。

不管哪一种做法，祛除牛鞭的臊味是关键。钟利明称，在河源客家地区，以牛鞭与十全大补药材一起炖焖的做法居多。十全大补炖牛鞭在当地属私房菜，其汤味醇浓，清甜鲜香，营养丰富，滋补性强，既有药之温补，又有菜之鲜，深得广大食客的喜爱和青睐。

二、卤味牛蹄与牛头肉：

26种味料浸泡秘制而成

卤味牛蹄与卤味牛头肉，是当地客家乡民经过数百年传承下来的一道美味客家菜肴。这道菜肴的最重要做法取自于卤味材料，属于当地的秘制原料。

钟利明称，先是将当地出产的八角、茴香、草果、丁香等26种中草药进行浸泡和熬煮，特制成一种卤汁香料，然后将牛蹄、牛头肉等投入秘制的卤水汁中浸泡2至3个小时，待牛蹄、牛头肉完全入味后，拿出切块并放入砂锅与花生油、生姜、红辣椒、芫荽、蒜头、卤水汁等配料，用慢火再焖炖十数分钟后即可起锅上桌。

经过焖炖后的卤味牛蹄、卤味牛头肉，其软滑爽口，不失嚼劲。

三、天光牛肉丸：

带着余温制成的美味小吃

天光牛肉丸是紫金县有名的一种美食小吃，也是当地一种地道的客家菜。

天光牛肉丸是指在天未亮前，将刚刚宰杀、牛身上尚有体温的新鲜牛肉，用当地特制的肉丸锤刀手工擂打成肉浆，然后加入淀粉、胡椒、食盐等配料进行搅拌，用手挤压成丸，放入温水中定型，之后再将牛肉丸在铁锅中煮到一定火候捞起，配以姜葱、酱油等调料，即成“天光牛肉丸”。

天光牛肉丸在锅中即滚即捞，趁热即吃，鲜甜可口，具有香、嫩、弹、爽、脆的特点。

我想应该是酿豆腐

豆腐源于古代中原人包饺子的习惯，客家先民原是中原汉人。东江酿豆腐是广东名菜但并没有具体的出处地方。东江酿豆腐是岭南文化和中原文化交融的产物，而蕴涵其中的更隽永的味道则是：客家人行走天下，哪里有客家人，哪里就有酿豆腐，哪里也就有了浓浓的思乡情。

在广东河源的紫金县，东和梅州五华是相连，北与龙川县相接，紫金县的河源客家牛肉丸最出名，另外牛肉美食的制作很特别，别有风味，另外让豆腐（梅州叫酿豆腐）很有特色，紫金让豆腐以蒸为主，比梅州煎的更有香味，

河源市紫金县最出名的客家菜是什么菜？最好最出名的菜在酒家，河源市紫金县最出名的客家菜推荐如下:

1、邓氏亮堂肉丸店

推荐菜:资金肉丸、牛肉丸、八刀汤等。

地址:长安大道东62号。

营业时间:全天营业。

2、肥仔客家餐厅

推荐菜:清炖鸡、豉汁蒸滑哥、客家焖猪肉、客家腊味蒸饭、客家酿三宝等。

地址:九和镇157县道幸福村御临门温泉度假村北侧100米。

营业时间::9:00-22:00。

3、九和鸿禧饭店

推荐菜:尖椒炒黄鳝、客家酿酒、荷叶水鱼蒸鸡等。

地址:御临门温泉度假村侧面。

营业时间:9:00-14:00，17:00-21:00。

4、明彩酒楼

推荐菜:金针菇炒鱿鱼丝、蒜香排骨、鱼香茄子煲等。

地址:泰安路25号。

营业时间:全天营业。

5、农家小院土菜馆

推荐菜:农家蒸米粉、姜葱炒牛肉、水绿菜炒牛肉、秘制金牌爽皮鸡等。

地址:临江镇梧峰村卢屋村民小组1号。

营业时间:11:00-21:00。

6、福满楼酒家

推荐菜:香菇炆鸡煲、番茄瘦肉炒蛋、子姜炒牛肉等。

地址:新紫路443号。

营业时间:8:00-0:00。

7、品香楼

推荐菜:蒜茸炒时蔬、煎酿豆腐、土窑鸡等。

地址:九和镇157县道老人活动中心东侧80米。

营业时间:9:00-14:00，16:00-21:00。

8、芫芬乡村农庄

推荐菜:山坑螺焗鸡、荷叶蒸水鱼、姜丝炒蜂蛹等。

地址:157县道西50米芫芬村。

营业时间:9:00-21:00。

9、洪福来客家餐馆

推荐菜:炒姜猪手、招牌炖全鸡等。

地址:临江镇临江工业园三路一栋。

营业时间:9:00-14:00，15:00-21:00。

河源市连平县去过一次，感觉是一个小县城。完了几天，广东省最大最优质仿野生的铁皮石斛种植基地去参观过。

客家菜是体现客家饮食文化的一系列地方菜肴的统称。客家菜流派纷呈，就地域来分，又有梅州流派、东江流派（惠州、河源、紫金等地）、闽西流派（长汀、龙岩）、赣南流派（赣州地区）。客家人喜欢吃素、吃野、吃粗、吃杂，客家饮食最显著的特点就是突出主料、味厚浓香、注重养生、原汁原味。

河源市紫金县最出名的客家菜当属：

客家牛肉丸：外脆里嫩弹牙爽口。客家牛肉丸是河源市有口皆碑的一道传统客家名菜，其中以紫金牛肉丸最为出名。传统的客家牛肉丸以其个头大、口感劲、味道鲜而闻名，客家牛肉丸外脆里嫩，吃起来弹牙爽口。紫金牛肉丸也被人称为“天光牛肉丸”，这个名字的由来有两种说法：一种是因为商家都是在天亮前购进刚宰杀的新鲜牛肉，这个时候的牛肉肉质最鲜美；另有一种说法是，当地人特别好吃牛肉，每晚要吃掉20头牛，一直从晚上吃到“天光”（天亮），所以便有了这个“天光牛肉丸”的美名。

广东紫金水墩出名的白斩香葱鸡，臭风香咸菜，香甜老酒，众所皆知，驰名省港澳南洋新加波的美味佳肴，有机会涯丢人一齐去品尝天光牛肉，肉丸！紫金山人打开山门欢迎世界各界友人的到来！谢谢

我认为比较有代表性在这里推荐三种菜，一，手撕盐焗鸡，原金山酒家，二，八刀汤，附城饭店，三，牛肉丸，玉亮饭店。这三个菜上了舌尖上中国栏目组。

都说了客家菜？又是什么菜？

考查名菜一般在喜宴上去看。紫金地处粤东，是纯客家县，属客家菜系，味道偏咸、偏香，一般宴席是九大碗或十大碗，当然现在的宴客菜已经改变了很多。我还是说说早期的比较普遍的菜色吧。客家人宴客，有所谓无鸡不成宴的说法，所以头道菜一定是白切鸡，原来的都是家庭散养鸡，很香很滑很好吃，现在再也难找到这样鸡质的鸡了，所以现在的鸡肉也不再好吃了。紫金宴席上，一定要上炆猪肉，上好的叫五层楼（就是用五花腩加工的），做炆猪肉一般要隔天加工，皮酥肉嫩，加上香芋夹心，很好吃。宴席一般还有鸭糯饭，把老番鸭炆熟去骨，加在炆的糯饭上，很香，饮酒的人先吃几口叫打酒底。另外早年宴席还有酿豆腐，不过现在一般都没这道菜。客家宴席上一般还有咸菜杂，用上好客家咸菜加上鸡杂猪杂，还有一定要有海带，有"带子带女"的寓意。此外，菜色还有马牙、粉丝煲等等。

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