蒸牛肉水的做法大全集 怎么样蒸牛肉不让它有水分
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒸牛肉水的做法大全集，怎么样蒸牛肉不让它有水分这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
粉蒸牛肉冷水还是热水上锅
粉蒸牛肉热水上锅。
主料
牛柳
300g
粉蒸米粉
50g
辅料
烤肉酱
2大勺
色拉油
适量
步骤
1.牛柳逆着纹路方向切成片，放在碗里，加一点点的清水，用大喜大烤肉酱、少许色拉油腌制30分钟左右
2.腌制好的牛肉中加入五香粉蒸米粉，拌匀（太干的话可以加入适量的水，让每片牛肉都能均匀地裹上米粉）
3.放入蒸笼中，盖盖，入热水中蒸40-50分钟左右就可以
怎么样蒸牛肉不让它有水分
1、把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2、锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。
3、将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4、将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花,就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.
粉蒸牛肉里面很多水是咋的
有可能是下面蒸的水放太多了，水蒸汽流到牛肉里；另外也有可能是牛肉刚从冰箱里拿出来，未经过解冻，也会出现就说的问题。
关于蒸牛肉水的做法大全集，怎么样蒸牛肉不让它有水分的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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