牛肉搭配什么炒好吃?芹菜炒牛肉王刚
大家好,关于牛肉搭配什么炒好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于芹菜炒牛肉王刚的知识,希望对各位有所帮助!
炖牛肉好吃还是炒牛肉好吃
炒牛肉比较恁.炖牛肉会出现才的口感.所以说炒牛肉比较好吃
小炒牛肉食材准备
牛肉500g,青红辣椒各1个,姜,蒜,酱油,生抽,生粉,鸡蛋清,料酒(以上各适量)
小炒牛肉制作方法
将牛肉清洗干净,切成薄片,或者细丝状都可以,用酱油,鸡蛋清生粉,搅拌均匀以后静置几分钟腌制。将葱切末,姜切丝,青红辣椒切成小圆圈。取锅烧热,倒入适量色拉油,待油温升高后,放入牛肉翻炒,2-3分钟即可捞出,再倒入少许色拉油,放入葱姜,青红辣椒,爆香以后倒入牛肉,开大火爆炒,翻炒几下到一些料酒,等到牛肉变色断生,淋少许的酱油,整个翻炒过程一定要持续开大火,可以试一下味道,口重的亲们可以适量加点盐。出锅前撒一些味精提味。可以关火出锅啦。
小炒牛肉制作技巧
1、牛肉在过油时,要用筷子一片片夹起下锅,不要全部一下倒入,不要粘连。
2、汤汁剩余三分之一的时候勾芡。
3、春夏季节不太适合吃牛肉,因为牛肉属于进补食品,秋冬可以暖身,春夏可能容易上火。
4、牛肉最好选用牛里脊肉。黄牛肉更嫩,炒出来的色泽更漂亮。
5、一周吃一次牛肉即可,吃多反而上火,消化不良。
正宗牛炒烩肉的做法
步骤1
牛肉切片吊干水加适量盐,酱油胡椒粉淀粉几粒姜末手抓均匀腌制半小时左右
步骤2
青椒切块备用,大蒜切成末,小米椒切小片,香菜切好备用
步骤3
热锅烧油,倒入大蒜小米椒爆香,倒入腌制好的牛肉翻炒至三分熟倒入青椒继续翻炒加少许盐调味炒至青椒转色倒入香菜翻炒起锅即可!
芹菜炒牛肉王刚
原料:牛肉200克、芹菜100克、姜一块、辣椒3个、食用油10克、芝麻油少许、生粉适量、生抽1勺、盐4克。
做法步骤:?
第1步、牛肉洗净后切薄片,加盐,生抽,芝麻油,食用油,生粉抓拌均匀腌制备用。?
第2步、把辣椒切碎粒,姜切丝,芹菜切段。?
第3步、起锅烧油,倒入牛肉爆炒变色盛出备用?
第4步、另起锅加油,大火烧油六成热,加入辣椒姜丝爆香、倒入芹菜翻炒均匀,加入小半勺盐调味、最后再倒入牛肉,倒点生抽翻炒均匀后即可出锅。
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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