农家散养牛肉,真的比圈养吃饲料的黄牛肉好吃
其实农家散养牛肉的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解放养的黄牛肉,真的比圈养吃饲料的黄牛肉好吃,因此呢,今天小编就来为大家分享农家散养牛肉的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
养牛放养和圈养有什么不同
放养,即自然放牧。特点是:首先,生长发育较慢,牛比较瘦。其次,不需要有太多的饲养管理。人工成本,饲料成本降低。而且对于疫病防控较少或不易防控,一旦出现疫情,难以控制。
圈养,舍饲,即不放牧,栓养。特点是:牛生长发育快。由于减少了游走觅食活动,饲草转化成牛肉的比例提高,单位草量能产出更多的牛肉,饲养周期可缩短一半时间,周转快,效益高。其次,积肥多。放养一只牛年平均积肥500kg,而圈养时为1000kg。同时这样做可以促进植被的恢复,解决林牧矛盾,有利于饲草业商品化,带动草食动物生产向集约化、规模化发展。
肉牛散养和圈养的区别
放养
放养,即自然放牧。
1、生长发育较慢,牛比较瘦。
2、不需要有太多的饲养管理。人工成本,饲料成本降低。
3、对于疫病防控较少或不易防控,一旦出现疫情,难以控制。
4、不利于集约化、规模化发展。
5、由于放养的饲喂属于自然放牧,牛有更多活动空间,所以肉质会比圈养好。
圈养
圈养,舍饲,即不放牧,栓养。
1、牛生长发育快。由于减少了游走觅食活动,饲草转化成牛肉的比例提高,单位草量能产出更多的牛肉,饲养周期可缩短一半时间,周转快,效益高。
2、积肥多。放养一只牛年平均积肥500kg,而圈养时为1000kg。
3、疾病少,产犊成活率高。放养牛由于“风餐露宿”,容易感染疾病,而且不容易及时发现病牛,所以犊牛夭折现象经常发生。圈养牛可以进行精细管理,不喝脏水,染病机会少,因而母肥仔壮,成活经几乎可达100%。
4、促进植被的恢复,解决林牧矛盾,有利于饲草业商品化,带动草食动物生产向集约化、规模化发展。
放养有放养的好处,圈养有圈养的优势。一般有放养条件的可以选择放养,注意饮水、防偷等方面,奶牛及母牛适合放养或栓放结合,注意卫生环境;圈养比较适合育肥牛,生长速度较快,饲料报酬比放养高。我们应该因地制宜,根据不同的饲养需求、养殖目的来选择合适的饲养方式,以提高出产,提高效益
放养的黄牛肉,真的比圈养吃饲料的黄牛肉好吃
主要原因是我们吃的最多的就是黄牛。很多人误认为黄牛是一个品种,一提起黄牛就会想到黄色短角犁地的牛。其实黄牛是一个大类,黄牛里面还会细分很多品种。黄牛百肉的肉更细嫩,颜色棕红,软组织为白色,脂肪为淡黄色或深黄色,肉味鲜美;水牛肉是暗深红色的,度肉纤维粗比较松弛,脂肪是白色的,牛肉烹调时不容易煮烂。
水牛肉性偏凉,对有湿疹,过敏的朋友适合。维粗纤,脂肪少而白色,肉色暗红,肉松弛含水多,牛肉香味淡。水牛肉呈暗深红色,肉纤维粗而松驰,切面光泽强并带紫色光辉,脂肪白色,干燥而粘性小,烹调时牛肉不易煮烂,肉质差。
黄牛肉肉质比较细嫩,肌肉是棕红色,软组织为白色,脂肪为黄色,肉味鲜美;而普通牛肉肉质纤维比较粗,脂肪是白色的,肌肉是暗深红色的,烹调时不容易煮烂。常适合我们国人喜欢,因为黄牛肉里面有大量的安基酸和各种人体所需要的营养,黄牛肉可以炖着吃,还可以红烧,卤五香牛肉等做法好多!
牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润,囱制与酱制的,如果没老汁儿也根本出不来那个味,就算勉力为之,也会失之毫厘,差之千里。最后也出不来自己满意的味儿,那咱们就来说说,咱老百姓餐桌上最常吃的红烧牛肉的黄牛肉也叫肉牛,一般都是专门养来卖肉的,养殖过程中都是圈起来,喂饲料,打激素,这样养殖的肉牛并不好吃,营养成分缺失。
养殖牛的过程中,散养的方式比较好还是圈养比较好
放养的身体健壮,牛每天放牧,呼吸的是新鲜空气,吃的是新鲜牧草,喝的是没有污染的矿泉水,活动量大,同时每天都能够充分晒太阳。放牧的牛营养不缺乏,尤其是维生素和矿物质。散养牛有纯放牧和半圈养半放牧两种养殖模式,纯放牧一般都是在大草原地带才有,而半圈养半放牧适合农村散养户养殖。我家以前养牛就是半圈养半放牧,养的品种是土种黄牛
随着社会的发展,养殖业已经是我们常常提起的话题,比如养猪、养牛、养鸡、养鹅等,都是热火朝天的养殖行业。那么,对于养殖新手来说,养殖牛,到底是圈养好?还是散养好?如何选择呢?圈养牛的好处是工作效率高且人工成本较低,劳动成本明显较少,一人可轻松养殖20头牛以上,当然这是要有一定养殖经验的农户。所以在一开始就要进行圈养积累经验,方便以后扩大规模首先,散养这种养牛模式,适合于农村,小规模的牛群,而且也还要有草场,其实在农村放养牛的没有专门种植的草场也可以,农村出去随便都是荒山林地,这就是放牛的好地方。
圈养牛比较麻烦,每天早上要割草回来喂他等他吃完还要打扫卫生,天气热了还要装降温设备,圈养的牛金钱和人工需要多一点,刚开始养殖还是选择散养的比较好,请几个工人帮忙看牛就可以了。
能充分利用闲散劳力资源,达到家家户户养牛的目的。"出门带把镰,回来一捆草",不仅解决了靠山养牛的矛盾,也为发展规模化养牛奠定了基础。解决了闲散劳力就业出路,迅速增加农民收入具有现实意义。如果您家附近散养的草地不多,而您又想养多点。建议您还是圈养比较好。圈养的牛生长快。
圈养和放养的牛有什么不同吗
圈养和放养的牛差异非常大。
这个差异不仅集中在牛本身的体质上,也会集中在牛肉最后的质量上。一般来说,圈养的牛会更重一些,但卖不出好价格。会放养的牛会更轻一些,肉质更为细嫩,价格更高。关于你问的这个问题,我会从下面几点做详细解答。
一、圈养的牛一般发育速度特别快。
在养牛之前,一般大家都会对进行驱虫健胃工作,通过这样的方式来提升牛的消化功能。对那些这样的牛来说,一般都会坚持早中晚三次喂食,通过这样的方式来加速牛的生长。一般牛到两年的时候,体重就可以达到400公斤以上了。这样的牛生长发育速度特别快,因为平时活动量比较小,摄入食物的量又比较大,所以特别容易长肉。为了提高经济效益,牛主人一般也会对牛定期做体检工作,通过这样的方式提升牛的存活率,更能保证牛能够快速增长。
二、放养的牛一般经济价值更高。
因为放养的牛一般比较难长肉,本身这样的牛生长发育速度就特别慢,体重也比较轻。虽然牛主人并不需要太多的饲料管理,甚至不需要人工管理,养殖的成本特别低。但因为放养的牛非常容易生病,牛主人需要定期对牛进行体检,也要防控疫情。因为一旦放养的牛出现了疫情,后果将一发不可收拾。放养的牛对牧区存在天然伤害,这也得算到我们的成本当中。
三、两者区别巨大。
正如我在上面所列的两种牛的基本情况那样,放养的牛虽然人工成本和饲养成本比较低,但隐性成本很高,同时对牧区有一定的条件。圈养的牛虽然直接成本高,但牛长肉很快,经济总价值高,两者差异巨大。如果你需要更高品质的牛肉,放养的牛会更合适。如果你需要走量,圈养的牛更好。
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