生牛肉丁能炖多长时间 生牛肉丁具体煮几分钟能熟
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生牛肉丁煮几分钟能熟 生牛肉丁具体煮几分钟能熟
1、一般生牛肉要煮一小时能熟,但是如果想煮牛肉更加入味,时间可以控制在一个小时到两个小时之间。
2、煮生牛肉之前要过一遍水,或者烹饪的时候加一些白酒,这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟,放入配料再用小火煮一个小时即可。
炖牛肉需要多长的时间
用普通炖锅文火慢炖需要2~3小时以上,用高压锅的话可以把时间控制在1h以内。
炖牛肉以牛肋板肉为主要食材,以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料,制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮,软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
扩展资料:
挑选牛肉:
一、看
看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
二、闻
新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
三、摸
摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
参考资料:百度百科-炖牛肉
参考资料:百度百科-牛肉
牛肉丁20分钟能蒸熟吗
牛肉丁20分钟能蒸熟吗,
不能,如果用高压锅上汽后,
至少也要25分钟以上才熟,
因为牛肉属于纤维较粗的食物,
很不容易熟的,就算是比较嫩的
牛肉,普通锅至少需要蒸四五十
分钟才能熟,如果牛肉较老较柴,
需要时间更久甚至要一两个小时。
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