新疆伊犁牛肉包子？薄皮牛肉包子的做法-菲力牛肉网

新疆伊犁牛肉包子？薄皮牛肉包子的做法

这篇文章给大家聊聊关于新疆伊犁牛肉包子，以及薄皮牛肉包子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

薄皮牛肉包子的做法

用料

牛肉馅150克?

大葱1根?

姜末少许?

酱油少许?

盐适量?

白胡椒粉少许?

香油适量?

调味料水少许?

面粉200克?

酵母3克?

泡打粉1克?

白糖3克?

食用碱水1克左右?

做法

1/12准备新鲜牛肉馅，葱姜末，盐，香油，白胡椒粉，酱油和调料水（花椒大料草果热水沏开放凉备用）

2/12牛肉馅加入葱姜末，白胡椒粉，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲备用

3/12面粉加入3克酵母3克糖1克泡打粉，用40度左右温水和成团，盖上保鲜膜室温饧发

4/12次日面发好，手指戳坑往里面加满食用碱水，中和面中酸味揉匀，在倒入少许干面粉揉成团

5/12然后放入面板揪出小面挤

6/12在用擀面杖擀成皮

7/12包子足量牛肉馅

8/12捏成包子，像这样不漏馅就行

9/12锅中放凉水，把包子分开距离码放蒸笼屉上，盖上锅盖先开小火，让包子在蒸锅里二次饧发，看到小火上气证明开锅了，转大火蒸15分钟即可熟了（时间从大火算起15分钟）

10/12熟了打开盖，拿出白白胖胖牛肉包子

11/12开吃，皮薄喧软，牛肉馅香棒极了

12/12牛肉馅大包子。

牛肉包的做法

牛肉包，首先去菜市买两斤牛肉打成肉馅，粉丝一块里面放生抽，酱油，适量的盐，胡椒粉，葱姜末，十三香，黄酒，一块一个方向搅拌。和面，500克面里，30克酵母分，适当的水搅拌，，发酵后揉成面挤，幹成小碗口一片一片的面皮，把肉馅放在里面慢慢捏成小包子放在蒸笼上蒸15分钟即可!

牛肉包子家常做法，正宗牛肉包子怎么做

1.称好面粉和酵母备用

2.酵母加温水搅拌均匀，静置5分钟后加进面粉中搅拌成絮状

3.揉成光滑的面团盖上保鲜膜室温发酵

4.牛肉加生姜剁成肉馅

5.芹菜和大葱去杂质洗净

6.芹菜大葱剁好加进牛肉馅里

7.加蚝油、生抽、胡椒粉、盐、酱油、大骨汤（最好是高汤）

8.搅拌均匀

9.面团发至2倍大

10.发酵好的面团取出排气分成大小相同的小剂子

11.擀成中间厚边缘薄的面片

12.放馅后顺着一边捏褶包好

13.包好的包子二次发酵20分钟，上蒸锅蒸15分钟，关火后过3分钟后再拿出来

14.成品

好了，关于新疆伊犁牛肉包子和薄皮牛肉包子的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

新疆伊犁牛肉包子？薄皮牛肉包子的做法

薄皮牛肉包子的做法

牛肉包的做法

牛肉包子家常做法，正宗牛肉包子怎么做

新疆伊犁牛肉包子？薄皮牛肉包子的做法相关推荐