散养牛肉包子，蒜薹牛肉包子的做法-菲力牛肉网

散养牛肉包子，蒜薹牛肉包子的做法

大家好，关于散养牛肉包子很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒜薹牛肉包子的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

蒜薹牛肉包子的做法

1.和面，醒发至两倍大【头一天晚上临睡前发好面，第二天包，省事】

2.八角、花椒、葱段煮一点水，凉凉备用

3.锅内热一点花生油，不用太多。放凉，倒入剁好的牛肉馅，姜末，加入之前熬制的八角葱段水，拌匀。

4.切好蒜薹，加入肉馅中。

5.调味。加入盐，黑胡椒粉，白糖，鸡精，老抽，生抽，黄豆酱两勺，黄酒四勺，香油，拌匀。

6.包好包子后，静置十分钟，冷水上锅，大火水开后，调至中火，计时二十五分钟。

7.到时间后关火，先不要打开锅盖，要不然会塌回去哦。闷五分钟。出锅！

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用料

牛肉200克蒸肉粉1袋

土豆1个清水适量

做法

1/13蒸肉粉倒入碗中

2/13加入能盖住蒸肉粉的水，泡至水干

3/13牛肉切大片，再抓洗净血水

4/13放入泡好的蒸肉粉里

5/13拌匀腌制半小时

6/13土豆洗净，去皮，切片

7/13摆入碗底

8/13将腌制好的蒸肉粉牛肉放入土豆上面

9/13再将剩下的蒸肉粉倒入上面

10/13将装有蒸肉粉牛肉的碗，移入蒸屉

11/13移入烧开水的蒸锅上蒸40分钟左右

12/13一道美味的粉蒸牛肉就做好了

13/13我是林乡，来香哈一起交流吧！

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和面配方：

面粉：500克

酵母：5克

无铝泡打粉：6克

白糖：6克

温水：250克

馅料配方：

五花肉：400克

花椒面：4克

甜面酱：50克

老抽：25克

料酒：15克

盐：8克

味素：10克

香油：10克

姜末：30克

葱花：100克

料油：75克（料油制作方法在后面）

香菜：50克（不喜欢吃的可以不放）

白菜：适量

制作方法：

1、取一净盆将面粉倒入，加入无铝泡打粉搅拌均匀，再依次加入酵母白糖和水搅成絮状，揉成光滑的面团！醒发10分钟！

活好的面团

2、五花肉切小块，焯水，锅中加入料油，下入五花肉炒制变色，加入甜面酱，炒至均匀，依次加入料酒、老抽、盐味素、花椒面、姜末、葱花翻炒至入味！最后淋入香油！备用！

切小块焯水

倒入甜面酱炒至入味

加入各种调料

3、将白菜洗净，切成小块，加入盐，腌制20分钟，杀出水，用纱布包起攥出水分！

白菜切小块倒入盐杀出水分

4、将炒好的酱肉倒入白菜馅里，搅拌均匀！最后加入香菜拌匀即可！

将炒好的酱肉倒入白菜里，搅拌均匀

5、将醒发好的面团取出，搓条揪剂子，每个大约70克！包入馅料！包成麦穗饺子！不会包的可以包成大包子！

6、起锅烧水，待水开下入包子，大火烧开转中火上汽计时蒸15分钟，关火焖2分钟即可出锅

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的散养牛肉包子和蒜薹牛肉包子的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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