鲜牛肉自制牛排腌制多久(牛排的腌制方法最正宗的做法)
本篇文章给大家谈谈鲜牛肉自制牛排腌制多久，以及牛排的腌制方法最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛排的腌制方法最正宗的做法
第一，把准备好的牛排带包装直接放入清水中解冻，等牛排全部变软以后，去掉包装，用清水多洗几次，洗尽牛排中的血水，然后去掉擦干水分备用
第二，用松肉锤儿把洗好的牛排敲松让它的肉质变得松软鲜嫩，然后再把处理好的牛排放在盆中，加入准备好的黑胡椒粉和食用盐，花椒粉，再加入准备好的蒜末和周末进行腌制，一定要让他们均匀的分布在牛排的两面，这样才能让牛排入味均匀
第三，牛排在腌制的过程中要经常翻面，腌制的时间应该在四至五小时。这样牛排就差不多腌制好了可以直接入锅煎至。
新鲜牛肉做牛排需要洗吗
不需要洗。因为牛排在烹调时需要高温快煎，如果洗过会使肉表面水分增多，煎起来不易煮熟。同时，新鲜的牛肉表面很干净，不需要洗涤处理。需要注意的是，在烹调前需要将牛肉表面的水分用厨房纸吸干即可，这样煎出来的牛排口感更好。另外，要保证食材新鲜，煮熟食用，以防生病。
腌制牛排的牛肉需要提前用水泡吗
需要提前泡10分钟。在腌制前先洗去它表面一些血水，才不会那么腥。然后用松肉锤敲打它的表面，会更松软，然后撒些盐和胡椒粉进去，但不要太多，否则会很咸，影响它的口感。
再切些洋葱、蒜瓣，将它们剁碎，放在牛排上面，腌两个小时，口感会更好。
腌完后，可以把它放在冰箱里冻一下，再拿出来煎或烤，会更香。
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