解冻牛肉排骨怎么解冻冻排骨怎样快速解冻-菲力牛肉网

解冻牛肉排骨怎么解冻冻排骨怎样快速解冻

今天给各位分享解冻牛肉排骨怎么解冻的知识，其中也会对冻排骨怎样快速解冻进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

排骨怎么解冻

比如说我们可以将放到排骨放到微波炉中进行解冻，将冻肉放到微波炉调至接档就OK了。

这是因为，电磁波能够使冻结食品中的一些分子用非常高的迅速度来进行旋转，这样分子之间就会相互震动摩擦，就会产生大量的热能，能够使食品从里到表都在发热，这样就非常快的缩短了排骨解冻的时间，这个方法非常的好，而且非常的方便快捷。

另外大家也可以用水解冻，就是上面给大家介绍的，将解冻的食品以及塑料袋都放到水里，然后将其自行的退冰，如果想要加快提速的话，在接通的过程中大家可以换大约2~3次的水，也可以快速的解冻。

冻排骨怎样快速解冻

这平时家里人买肉要是多了，一般都是放冰箱冷冻室保存，而这冷冻肉做起来确实麻烦，每次都需要提前好几小时拿出来解冻，不然就没法做，不管是冻猪肉、冻鸡爪、冻排骨还是冻牛肉等，这样的冷天几乎都要放2小时以上才能解冻，而有的人喜欢用热水，但热水浸泡的肉又会破坏肉质，发白又没香味，那么到底有没有快速解冻且保持肉质软嫩的解冻方法呢？下面麟大大就为大家来一一解答。

冻肉怎么快速解冻？

目前解冻冻肉比较常见快速解冻法有以下4种：

1、盐水浸泡法。就是用食盐调的水没过冻肉浸泡解冻，因为食盐本身密度更高可以很好的腐蚀冰块加速解冻，所以此方法也很常用，一般10分钟左右即可快速解冻；

2、温水浸泡法。这是目前比较常用的解冻方法，一般用40度左右温水浸泡不会破坏肉质，并且可以加速解冻冻肉，一般需要浸泡10分钟左右即可快速解冻；

3、微波炉解冻法。微波炉解冻适合经常用微波炉的朋友，但是一定要用最低档，一般8分钟左右即可快速解冻，但温度不能太大了，不然会烤熟肉类且内侧还未解冻，影响后续烹饪；

4、白醋浸泡法。用白醋调的白醋水没过冻肉浸泡解冻，因为白醋本身具有较强酸性，能够软化肉类帮助更快解冻，并且还能给肉类去腥，一般浸泡10分钟左右即可快速解冻。

四种做法虽然常用，但是都有缺点！

以上4种做法虽然比较常用，但是各自都有一定缺点：

1、盐水浸泡法虽然能杀菌也能快速解冻，但缺点是肉质容易变柴；

2、温水浸泡虽然很快解冻，但是缺点是肉质容易发散，香味变淡；

3、微波炉解冻法虽然也好解冻，但缺点是温度和时间都不好控制，容易烤干烤柴冻肉；

4、白醋浸泡法解冻速度一般，但缺点很明显，就是肉质容易变酸变味。

那么冻肉应该如何快速解冻，且不破坏肉质还保持本身原始新鲜软嫩度呢？学这一招就够了！

目前麟大大解冻冻肉最推荐的是“食盐白醋浸泡法”：就是在盆内加入冻肉，用足量清水没过冻肉，根据水量加入约2勺食盐和2瓶盖白醋搅匀，一般只需静置5分钟左右即可快速解冻；

并且因为食盐的杀菌能力和白醋的软化肉质能力可以做到完全互补：食盐杀菌虽易发柴，但白醋软化肉质就能帮助肉质不脱水发柴，白醋发酸易变味，但食盐杀菌避免细菌产生所以也能很好规避变味，2者一同使用不但相辅相成，解冻速度还能大大加快，能很大程度上保持肉质的原本鲜嫩度，解冻好的冻肉和新鲜肉几乎一样，切片也不会过于发软出水，肉质新鲜。

“解冻冻肉”之操作小提示：

（1）此解冻方法适用于冻猪肉、冻鸡爪、冻排骨、冻猪蹄、冻牛肉等一切速冻的肉类，如果是冷冻很长时间的冻肉则无需如此讲究，建议转冷藏室内自然解冻再高温烹饪为佳。

（2）解冻肉类时，如果是带骨头类的排骨、猪蹄、鸡爪等，可以同时在浸泡稍微发软的时候用牙签帮助戳一些小孔方便内部一同解冻，这样解冻更快且内外肉质一样。

（3）如果是纯解冻猪肉，可以不用完全解冻，只需要在猪肉稍微发软的时候用刀切片炒制，这样猪肉不但好切，片片均匀好看以外，炒出来一样口感鲜美，多汁香浓。

结语

其实解冻好冻肉还是非常简单的，只要大家明白解冻时的原理并收藏本文认真尝试一次，相信您即使是第一次解冻冻肉，也能解冻的非常好！加油鸭！！

刚从冰箱里拿出来的排骨如何让它快速解冻

冰箱刚拿出来的冻排骨，千万不要拿水泡，教你“1招”，轻松解冻

大家好呀，我是美食酱，很高兴你能点进来，今天小编给大家带来了美食小技巧，有没有很期待呢，进来的小伙伴可以点个关注，每天都有不一样的美食更新哟~~

现代人每天忙忙碌碌，有时候根本没有时间买菜，想着在外面吃，又觉得有点腻，毕竟外面的再怎么说调料味也太重了。所以还是只能自己做，没有办法的情况下，当然是准备一些冰冻货，比如说冻排骨、冻鸡翅等，都是非常适合的家常必备冻货。

吃冻货是省却了买菜这一步，但是解冻这一步也很麻烦，往往需要提前很久从冰箱里面将它拿出来进行解冻，一不小心忘记了，之后就要采取非常手段来进行解冻了。我们以冻排骨为例，一般情况下排骨就是煲汤，偶尔也会想着红烧，那么怎么能够快速将冻排骨解冻呢？用热水泡？用冷水泡？

冰箱刚拿出来的冻排骨，千万不要拿水泡，教你“1招“，轻松解冻

首先我们来说一下用热水泡这个方法。热水浸泡冻排骨可以将排骨表面的冰融化，起到解冻的效果，但是会在很大程度上造成食材的营养流失，虽然是一个快速的办法，但是因为冻货原本的营养就已经欠缺，最好还是不要使用这种方法。

其次是泡冷水解冻。冷水相对于热水来说更为妥当，可以将冻排骨连着保鲜袋一起放入冷水中浸泡，能够最大程度的避免营养流失，但是解冻的速度非常慢，基本比自然放置快不了多少。

既然说到泡冷水解冻，就不得不说一下流水解冻的办法。具体的操作就是用自来水不停的冲刷冻排骨，能够迅速带走冻排骨的寒冷，实现解冻的目的，当然也需要有一层保鲜袋进行营养保护，但是这是一个非常浪费水资源的方法，不建议大家使用。

那么，小编说的上述几个方法是不是大家常用的解冻方法呢？虽然都有一定的解冻效果，但是总会有一些不足的地方。所以，到底怎么要才能快速解冻呢？冰箱刚拿出来的冻排骨，千万不要拿水泡，教你“1招“，轻松解冻。

这“1招“就是用盐抹。正如我们下雪天在路上撒盐是一个道理，盐能够加速冰块的融化，十分钟左右就能达到解冻的效果，非常简单方便。并且，盐作为一种必备调料，不管是与哪种食材相融合，都不会破坏其原本的味道，因此也不存在串味等问题。

这就是小编今天给大家分享的小技巧，你学会了吗？如果小编的分享对你有帮助的话，希望你能点赞，收藏加分享，要你你对此有什么不同的想法，可以在下方的留言板上面说出来，大家一起讨论。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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