芹菜牛肉馅饺子 怎样做芹菜牛肉馅饺子

芹菜牛肉馅饺子 怎样做芹菜牛肉馅饺子

其实芹菜牛肉馅饺子的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解怎样做芹菜牛肉馅饺子,因此呢,今天小编就来为大家分享芹菜牛肉馅饺子的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

怎样做芹菜牛肉馅饺子

怎样做芹菜牛肉馅饺子

主料:高筋面粉200克、芹菜适量、牛肉适量

辅料:葱花儿适量、十三香适量、姜适量、油适量、料酒适量

芹菜牛肉馅饺子的做法:

1.关于芹菜和牛肉粉比例,看大家喜好,喜欢肉就多放点牛肉,喜欢蔬菜就多放芹菜,因为我喜欢吃饺子,肉菜都可以,所以一般会买一斤牛肉,记着:牛肉可以让卖家洗干净,空出水,绞成肉末,家里刀工不是很好的,建议直接在市场准备好,回家之后直接加一到两汤匙的料酒,十三香少许,葱花,及少量的油搅拌入味。

2.芹菜去叶子,洗干净,切成末,放盐,继续剁碎,因为芹菜有很多水分,遇到盐会出水。所以我们再切的时候直接去掉水分,这样不会导致和馅的时候水分过多,切碎之后,加入冷水然后用纱布或者直接手挤,将芹菜挤干净放入腌制的牛肉中。

3.如果不能吃咸的,此时就不需要加盐了,直接加味精,少许的油搅拌,要充分的搅拌,否则馅的味道不均匀。

4.面自己定量,建议多点,即使剩下了,也可以做手擀面,和面的时候要注意水不能放太多,一点点加入,感觉刚刚可以和的时候就不要加了,因为此时的水已经够将面和成团了,面最终要硬一点,如果不硬进水就全碎了。和好的面盖盖子醒半个小时。之后就可以掐剂子,杆饺子皮。

5.初学者建议少放馅,防止进锅容易碎,包好的饺子沾上面,防止沾到面板上。

6.将包好的饺子分距离摆开

7.煮饺子的时候要注意,水一定要足量,当水沸腾的时候将饺子下过,然后用铲子顺着一个方向转动锅里的水,防止饺子粘锅。准备一碗凉水,当水沸腾的时候加进去,同样的动作共计做三次,等第三次水开,就可以把饺子捞出来了。

牛肉馅饺子跟啥菜搭最好

牛肉馅饺子跟啥菜搭最好

芹菜好,因为芹菜水分多,营养价值高,和牛肉搭配可以清除牛肉膻味,让牛肉变得清甜爽口,芹菜水分多,让饺子看起来饱满,增加食欲

猪肉芹菜馅饺子最正宗的做法

猪肉芹菜馅饺子最正宗的做法

步骤/方式1

1·芹菜摘去老叶,洗净,锅中水烧开放入芹菜焯一下,大约1分钟,芹菜颜色变翠绿即可,时间不能过长

步骤/方式2

2·捞出过水后剁成细丁

步骤/方式3

3·家中有料理机的可以用料理机打成丁,然后用笼布拧出水

步骤/方式4

4·肉馅放入酱油,十三香,葱末,姜泥,蚝油,提前腌制半小时,后放入剁好的芹菜馅,花生油(食用油),盐,香油,调陷

步骤/方式5

5·包好,锅中水烧开,下入饺子,水开点两次凉水,饺子浮起即可

步骤/方式6

6·开吃

芹菜牛肉馅饺子和怎样做芹菜牛肉馅饺子的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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