昆明黄焖牛肉,家庭版黄焖牛肉正宗做法
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大师的菜黄焖牛肉做法
用料
牛肉适量,桂皮1块,草果1个,八角2个,香叶适量,姜适量,黄酒适量,生抽2勺,老抽半勺,柱侯酱2勺,花生酱1勺,耗油1勺
焖牛肉的做法步骤
步骤1
牛肉焯过水,砂锅烧热放油生姜,桂皮,八角炒香,再放入牛肉炒出香味加入香叶,草果
步骤2
再放黄酒
步骤3
清水漠过牛肉多一点
步骤4
放两勺柱侯酱
步骤5
一勺花生酱
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
适量生抽
步骤7
一勺耗油
步骤8
半勺老抽调色
步骤9
水开以后,转中小火焖煮1.5-2小时左右,根据自己适合的口味
步骤10
煮两个小时即可
家庭版黄焖牛肉正宗做法
材料:带皮小牛肉、土豆、姜适量、洋葱适量、盐适量、玉米油适量、料酒适量、八角适量、白糖适量、生抽适量、香果适量、干花椒适量、干辣椒适量、水适量、大蒜苗适量。
做法
1、将带皮牛肉洗干净,切成块,待用。
2、适量的水放入锅中,煮沸后放入生姜,料酒,带皮牛肉,煮好后泡沫撇去,牛肉颜色变后再捕捞备用。
3、起锅下油,放砂糖、炒砂糖入牛肉,加姜片,生抽、胡椒、八角、香果、干椒段炒片刻,煮沸后加入适量的水,煮30分钟。
4、然后把土豆放到油锅里面炸。
5、然后把洋葱炒香放进盘里。
6、高压锅炖肉,炖的过程中将压力放掉,炸土豆片、洋葱放入锅内,加入适量的盐拌匀,炖20分钟。
7、最后,炖好之后即可出锅装盘食用。
麻辣黄焖牛肉的正宗做法
1、准备食材,牛腩先抄水去除血沬。
2、糖熔化成焦糖色。
3、倒入牛脯挂糖浆上色。盛出备用。
4、油热,加入八角桂皮葱等固体配料,炒香。
5、加入牛腩翻炒。加入酱油老抽盐等调料,翻炒。
6、转移到高压锅。
7、倒入水,高压锅压12-15分钟。
8、撒上葱花,即可食用
OK,关于昆明黄焖牛肉和家庭版黄焖牛肉正宗做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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