五彩牛肉的摆盘(牛肉怎样摆盘)
本篇文章给大家谈谈五彩牛肉的摆盘，以及牛肉怎样摆盘对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛肉怎样摆盘
1、把分割好的新鲜牛肉片一片挨着一片码放在扇子盘子里，要达到盘子翻过来肉片不掉，才是最均匀的肉片和码放方式，使用道具把肉块分割成肉片。
2、每一片肉要在2毫米左右。
3、规格大小相同码放在盘子里。
4、一个压着一个，一个挨着一个。
5、把盘子瞬间翻转肉片不会掉下来
重庆椒麻牛肉做法
材料：熟牛肉250克，红椒、香菜、芝麻各10克
调料：香油15克，辣椒油10克，酱油30克，味精1克，花椒粉2克，葱15克
做法如下：
1、熟牛肉切片；葱切段；红椒切粒。
2、将味精、酱油、辣椒油、花椒粉、香油调匀，成为调味汁。
3、牛肉摆盘，浇调味，撒熟芝麻、红椒粒、香菜、葱段即可。
牛肉的切法和摆盘
切牛肉的正确方法：
1、先要观察牛肉的纹理走向，然后顶着肌肉纹路来切，把纹路切断，如果顺着纹路来切，筋腱会被保留下来，在烹饪时不仅没法入味，肉质还会变柴，以致咀嚼不烂而影响口感。
2、切牛肉的时候用左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法来切，切的时候要要注意牛肉的厚薄要均匀，这样在进行烹饪的话，才能做到受热均匀，才会好吃。
至于摆盘就简单了，每片牛肉贴着盘子摆好，注意摆放整齐，不要太凌乱就好。
五彩牛肉的摆盘的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉怎样摆盘、五彩牛肉的摆盘的信息别忘了在本站进行查找哦。
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