一块牛肉上下不一个颜色？同一块牛肉颜色有深浅
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于一块牛肉上下不一个颜色和同一块牛肉颜色有深浅的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享一块牛肉上下不一个颜色以及同一块牛肉颜色有深浅的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉为什么两边颜色不一样一
主要是调料不同造成的。牛肉拉面里的一半不放酱油，属于清炖出来的；其他的牛肉颜色深浅不一是因为有的放生抽，有的放老抽。颜色自然就不同了，味道也就不同。
同一块牛肉颜色有深浅
这是因为牛肉中残留的血液中的血红蛋白的作用，外围的血红蛋白与氧气接触充分，所以是鲜红色。中心的几乎不与氧气接触所以是暗红色，这就是我们人体中静脉血和动脉血的颜色不一样的原因
新买的牛肉里,有一部分是暗红色,是怎么回事呀
新买的牛肉里，有一部分是暗红色，这是因为牛肉中血管破裂，其中血液没流走积存起来造成。不碍事的。
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