法式牛肉他他，法式牛柳粒酱汁做法
大家好，法式牛肉他他相信很多的网友都不是很明白，包括法式牛柳粒酱汁做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于法式牛肉他他和法式牛柳粒酱汁做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
西式牛柳汁做法
1.牛柳横纹切厚片，用刀背槌松
2.加入腌料（苏打粉1.3克、水15毫升、淀粉10克）腌15分钟
3.加入腌料（猪油10克、鸡蛋白20克）腌40分钟
4.再加入腌料（盐0.7克、生抽5克、砂糖5克、酒5克、香油2克、胡椒粉1克、熟油10克）拌匀
6..用少许油炒熟洋葱，盛起
7..热锅下油30克，排入牛柳煎至5成熟，加入西汁料（西汁10克、茄汁5克、生抽5克、砂糖5克）及洋葱兜片刻至熟，上碟，用橙片拌边
法式牛柳粒酱汁做法
1．将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40克切圈，另10克葱头及青红柿子椒切末。
2．锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3．铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳，上桌时浇上汁即可。
法式牛排做法
主料：牛排250克
辅料：洋葱（红皮）20克,胡萝卜20克,芹菜20克,黄油5克,奶油20克；
调料：胡椒粉5克,红葡萄酒15克,盐3克。
制作步骤：
步骤一，.先将牛扒片用洋葱、胡萝卜、芹菜、红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时左右备用；
步骤二，再用煎锅放黄油煎牛扒至反需火候；
步骤三，用平锅放入黄油、黑胡椒碎，加入黄油肉汁和淡奶油做成黑椒汁；
步骤四，盘中放入煎好的牛肉及黑椒汁、装饰物即可
文章分享结束，法式牛肉他他和法式牛柳粒酱汁做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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