大辣椒炒牛肉片卷 炒青牛肉做法
• 阅读 25• 作者 桃花傲柏
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速冻的麻辡牛肉干片怎么做好吃
材料:熟牛肉400克,熟芝麻10克,姜片8克,葱段10克,精盐4克,味精1克,绍酒10克,糖色30克,花椒粉2克,麻油20克,红油辣椒40克,牛肉汤500克,辣椒粉8克,色拉油500克(耗约100克)。
做法:(2)、炒锅置旺火上,加入色拉油烧至七成热,下入牛肉条炸酥,捞出沥油。
(3)、炒锅复置火上,加入色拉油(20克)烧至五成热,投入姜片、葱段炒出香味,放牛肉汤、精盐、糖色浇沸,下牛肉条加热至亮油。起锅放辣椒粉、花椒粉、红油辣椒、麻油、味精拌匀,晾凉冷装盘,撒芝麻即成。
炒青牛肉做法
1.青椒洗干净沥干切断备用。
2.牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉,生姜丝,生抽腌制一会备用。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒牛肉至六成熟捞出备用。
4.锅内留底油,倒入青椒快速煸炒至八成熟
5.倒入牛肉一起煸炒二分钟加入一勺盐煸炒均匀出锅。
6.盛入盘中
青椒牛肉片的家常做法
1、材料:青椒5个,牛肉300g,蒜头5小瓣,沙茶1大匙,酱油1大匙,糖1小匙,米酒1大匙,盐2小匙,糖1小匙,沙茶1大匙。
2、蒜头切末,青椒切段,抓腌牛肉。热油锅炒香蒜末,下牛肉炒7分熟起锅。用原锅加热炒青椒,调味炒熟,再下牛肉,大火拌炒至完全变色即可关火,用余温再拌炒一下即可起锅。
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