大辣椒牛肉丸的做法大全？辣味豆瓣牛肉丸的做法-菲力牛肉网

大辣椒牛肉丸的做法大全？辣味豆瓣牛肉丸的做法

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辣味豆瓣牛肉丸的做法

食材明细

主料

牛肉200g

辅料

生姜粉1勺

豆瓣酱1勺

料酒1勺

微辣口味

炸工艺

二十七分钟耗时

普通难度

香辣牛肉丸的做法步骤

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把牛肉用破壁机搅打成牛肉泥，加入调料搅拌均匀。

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我做的纯牛肉丸子，没有加其他食材。把牛肉丸搓成一个一个小的丸子。

放入油锅慢炸，炸至金黄熟透即可。

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配几朵花椰菜解油腻。由于是纯牛肉丸，所以特别Q弹噢！

晋城牛肉丸汤的做法大全

晋城牛肉丸汤的做法

1.要选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块。

2.放在砧板上用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），用力把牛腿肉槌成肉浆。

3.加入少量雪粉（食用碱）、精盐、鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵（大盆子）盛装。

4.加入白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸

5.用羹匙掏下放到温水盆里，再用文火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

6.食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上番茄酱、沙茶酱或辣椒酱佐食。

辣椒炒肉丸的家常做法大全怎么做好

主料肉丸350g辣椒100g辅料油适量盐适量酱油适量调味鲜适量

步骤

辣炒丸子的做法步骤11.拌好的香葱肉泥做成丸子，

辣炒丸子的做法步骤22.做好的肉丸，

辣炒丸子的做法步骤33.放进热油锅里，

辣炒丸子的做法步骤44.炸黄，

辣炒丸子的做法步骤55.再切点青红辣椒，

辣炒丸子的做法步骤66.不粘锅烧油放进青红辣椒，

辣炒丸子的做法步骤77.放少许盐炒匀，

辣炒丸子的做法步骤88.现放进炸好的丸子，

辣炒丸子的做法步骤99.放点清水，淋上酱油煮入味，

辣炒丸子的做法步骤1010.调入味精，

辣炒丸子的做法步骤1111.烧开即可装盘。

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