大辣椒牛肉丸的做法大全?辣味豆瓣牛肉丸的做法
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辣味豆瓣牛肉丸的做法
食材明细
主料
牛肉200g
辅料生姜粉1勺
豆瓣酱1勺
料酒1勺
微辣口味
炸工艺
二十七分钟耗时
普通难度
香辣牛肉丸的做法步骤
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1
把牛肉用破壁机搅打成牛肉泥,加入调料搅拌均匀。
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2
我做的纯牛肉丸子,没有加其他食材。把牛肉丸搓成一个一个小的丸子。
3
放入油锅慢炸,炸至金黄熟透即可。
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4
配几朵花椰菜解油腻。由于是纯牛肉丸,所以特别Q弹噢!
晋城牛肉丸汤的做法大全
晋城牛肉丸汤的做法
1.要选用新鲜的牛腿包肉作料,去除筋后切成块。
2.放在砧板上用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),用力把牛腿肉槌成肉浆。
3.加入少量雪粉(食用碱)、精盐、鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵(大盆子)盛装。
4.加入白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手捻肉浆,握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸
5.用羹匙掏下放到温水盆里,再用文火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。
6.食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸,加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上番茄酱、沙茶酱或辣椒酱佐食。
辣椒炒肉丸的家常做法大全怎么做好
主料肉丸350g辣椒100g辅料油适量盐适量酱油适量调味鲜适量
步骤
辣炒丸子的做法步骤11.拌好的香葱肉泥做成丸子,
辣炒丸子的做法步骤22.做好的肉丸,
辣炒丸子的做法步骤33.放进热油锅里,
辣炒丸子的做法步骤44.炸黄,
辣炒丸子的做法步骤55.再切点青红辣椒,
辣炒丸子的做法步骤66.不粘锅烧油放进青红辣椒,
辣炒丸子的做法步骤77.放少许盐炒匀,
辣炒丸子的做法步骤88.现放进炸好的丸子,
辣炒丸子的做法步骤99.放点清水,淋上酱油煮入味,
辣炒丸子的做法步骤1010.调入味精,
辣炒丸子的做法步骤1111.烧开即可装盘。
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