惠东平山美食牛肉汤(辽宁本溪都有什么特色美食?)

惠东平山美食牛肉汤(辽宁本溪都有什么特色美食?)

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平山烧饼的由来及传说

平山烧饼的由来及传说

正如到北京不吃全聚德烤鸭就不算到北京一样,如果到了平山不吃缸炉烧饼,那就不能说到过平山。

说起平山,可能没几个人知道这个小小的县城,但说起革命圣地西柏坡,恐怕用如雷贯耳来形容一点儿也不过分。从1990年离开家乡,到今年已经整整二十年了。二十年间,家乡的很多东西都如过眼烟云,并没有在我心中留下多少印象。倒是这平山的缸炉烧饼,总如儿时那样的亲切,以至于每次回老家,都回吃上一次,甚至于有亲戚朋友回去,都委托他们带回来几个尝尝鲜。

面食里叫烧饼的并不少,无非是放了油盐,和好面后上面沾上芝麻,用锅烙得金黄。但缸炉烧饼却有它的独特之处,一是方形,据我了解,各地的烧饼样式不少,但大部分是圆的,仅有这缸炉烧饼,便便做成了方形,原因当然不得而知,但这便从形状上与其他的烧饼分开了;二是有细分类,大致可分为;普通、油酥、牛肉罩等;三是制作方式不同,大部分烧饼都是用锅烙,而缸炉烧饼却是像烤红薯一样,做好后放在一个铁筒中烘烤。

刚出炉的烧饼,表面焦黄,如上中间有一个山包样的大鼓,上面粘着白白的芝麻,咬一口酥中带脆,满口清香,油酥烧饼,更是酥软可口,至于牛肉罩的,是在烧饼的表面放了一层细如肉松的牛肉粒,一口下去,不仅香气四溢,而且烤牛肉的香味久久不散,晚上连牙都舍不得刷了。

记得很小的时候,每到赶集,总是跟在家长后面缠着要去,其实也没什么东西可买,只是为了2分钱一个的烧饼,但因为家里条件实在不好,就是这样的要求一年也只能实现有限的几次。于是又求了家长在家里做,面和油都不错,但就是做不出那个味道,但有总比没有的好,吃不上买的,自己做的也可以解一下馋。每年年底,姥爷都会来家里看看,对于他带来的其他东西,我们一概不问,只是找他书包里的那几个缸炉烧饼。久而久之,姥爷每次来,也总会带一包缸炉烧饼来。

后来,平山的缸炉烧饼又长到5分一个,一角一个,两角一个,现在,已经是四角一个了。但我对于缸炉烧饼的情节,不仅没有减退,而是越来越浓重了。

四个角的缸炉烧饼就像是一座城,一座建在我心中的城,一座没有城门的城,不论走到哪里,我总也无法突破它,也从来没有想过要突破它。

辽宁本溪都有什么特色美食?

辽宁本溪都有什么特色美食?

广视酒店对过——拆骨肉

一中后校门——小丫丫

北地蛋库门前——朝鲜风味豆腐汤

溪湖市场附近——华盛园中餐为主,干烧青鱼、家炖豆腐

北地世纪花园对面——川味小吃

水塔世纪联华斜对面——老五川味馆

15环水塔站往世纪联华方向——坛肉手擀面馆辣味鳕鱼,辣味手擀面

南地公交终点站——张家牛骨头(清真)水爆肚、牛骨头、老汤干豆腐

消防队明山分局对面里走——起子烧烤羊肉串1元4串,肥腰子

北地长江后门——刘记炖肉馆炖牛肉(瘦的、肥的、筋的)

北地二马路东方公寓对面(北地乐购后门)——飞鹏羊汤

东明高中侧面,靠前进方向往里走——烧烤

北地皇朝2部对面(北地联通)——阿瓦山寨特色鲢鱼头+泡面(38元的鱼头3个人足够吃)

北地妇联舞厅斜对过——清水湾火锅

永丰步行街万达鞋城斜对面——酸辣粉,锅贴

东明艺术宫旁边——薛家牛肉面汤好面好小菜好,经济实惠(华联10层美食广场分店,金源后门对面分店)

南地北来顺附近——刘记拉面绝对的老字号,80年代就有了,尤以大骨面最棒,汤你一定要喝掉

消防大厅对面——郭记山西刀削面刀削面、卤蛋面味道十足!

财政局右侧——三姐妹烧烤

北地长江购物正门——工字楼坛肉米饭(老字号)

彩北3路终点大白楼方向——烧烤,肥羊腰,生烤鸡爪

溪林商场胡同内——姐弟俩土豆粉特色砂锅土豆粉;砂锅土豆粉、刀削面两掺;砂锅刀削面;土豆凉粉;土豆凉皮肉夹膜;口味独特、色泽鲜艳、香醇诱人滑润爽口、柔软筋斗、香辣可口(点菜还赠送矿泉水一瓶、鹌鹑蛋2个)。

民生交通岗北来顺方向右侧——钢子烧烤:特色辣炒(肥蚬子,花蚬子,海虹),烤鸡架。味道超赞.....

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