胡萝卜玉米牛肉沫盖浇饭？牛肉盖浇饭的做法-菲力牛肉网

胡萝卜玉米牛肉沫盖浇饭？牛肉盖浇饭的做法

大家好，今天小编来为大家解答胡萝卜玉米牛肉沫盖浇饭这个问题，牛肉盖浇饭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉盖浇饭怎么做

牛肉盖浇饭制作方法：

原料：一罐鲜米2罐（206克×2），水2罐，牛肉900克，绿洋葱半个，番茄4个，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，鱼露1勺，盐少许，白糖适量，玉米油适量，生姜适量，香叶几片，大料几个，花椒1小把，桂皮1块。

做法：

1、准备好原料，牛肉提前洗净用清水加姜片浸泡去除血水，捞出控干水分。

2、番茄洗净切块，洋葱去老皮洗净切块，洋葱只用半个就可以。

3、先把米饭煮上，一罐鲜米倒入电饭煲中，用了2罐米,这米不用洗，怕不干净可以淘洗一下。

4、这个比例是1罐米1罐水，放入2罐水。

5、电饭煲选择煮饭键开始煮饭。

6、珐琅铸铁锅放入少许油，小火放入香料炒香。

7、放入一半洋葱炒出香味，接着放入番茄块炒制出沙。

8、放入牛肉块翻炒到牛肉变白，此时锅中出了很多汤，不用额外添加水。

9、开始调味，放入2勺味极鲜酱油，

10、1勺鱼露（没有可不放），适量白糖。

11、1勺蚝油，翻炒均匀，不用放水，珐琅铸铁锅炖东西不耗费汤汁，锅中番茄和牛肉出来的食材汤汁就够了。

12、盖好锅盖，小火慢炖，期间记得多次翻炒一下，以免底部的粘了锅底。

13、炖煮了大概45分钟左右，放入适量盐调味，放入剩余的洋葱翻炒均匀，牛肉软嫩入味关火就行了，用碗盛入米饭倒扣在盘中，上面浇上汤汁和番茄牛肉就可以开吃了，大口牛肉大口米饭吃着超级过瘾

土豆牛肉盖浇饭的做法步骤图,怎么做好吃

土豆牛肉盖饭的做法

锅烧热后倒入食用油，放入姜片，桂皮，干辣椒，豆蔻，八角，香叶，将香料炒香

放入切好的牛腱子肉，炒至变色，倒入料酒，生抽，老抽，洋葱，黑胡椒，黄酱，加入清水没过牛肉

将汤烧开后撇去血沫，加入冰糖和陈皮，转小火炖煮一个半小时

再放入盐和土豆炖煮20分钟，盛出即可食用

牛肉盖浇饭的做法

牛肉盖浇饭

主料：牛肉卷200克洋葱半个鸡蛋1个昆布(干)10克日式酱油10克蚝油10克

辅料：熟白芝麻少量海苔碎少量米饭1碗食用油适量

制作工艺：

1.准备食材。

2.昆布干洗净，用水泡发。(泡昆布的水留着备用)

3.洋葱切条。

4.锅中适量油将洋葱爆香。

5.下入牛肉卷翻炒至变色。

6.加入适量昆布水。

7.再加入日式酱油和蚝油，翻炒均匀至入味，保留一些汤汁拌米饭。

8.准备一碗米饭。

9.再煎个溏心蛋。

10.将炒好的牛肉摆在米饭上。

11.盖个溏心蛋，撒点白芝麻和海苔碎提香，昆布煮熟，淋点味淋和白芝麻拌成小菜。

二、小贴士

1.可以加上一些白灼青菜，比如：西兰花、花椰菜(也叫菜花)、小油菜、胡萝卜等，既丰富了口感又补充了维生素

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