牛肉粉怎么烧的好吃又简单低庄片子牛肉粉做法-菲力牛肉网

牛肉粉怎么烧的好吃又简单低庄片子牛肉粉做法

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盘州红烧牛肉粉的做法与配方

食材清单

牛肉300克、生抽2勺、蒜5瓣、葱3根、料酒适量、姜5片、八角2-3个、香叶3片、桂皮2块、干辣椒壳适量

烹饪步骤

步骤1/12

准备香料

步骤2/12

牛肉切片加入少许料酒盐生抽1勺生粉还有姜片腌制

步骤3/12

米粉冷水冲几遍后沥干

步骤4/12

热锅倒入少许油

步骤5/12

爆香各种佐料

步骤6/12

倒入提前腌好的牛肉

步骤7/12

大火爆炒

步骤8/12

加入适量温开水大火煮开后转小火

步骤9/12

收汁

步骤10/12

米粉水冷下锅煮开后沥干捞出放入碗中

步骤11/12

淋上煮好的牛肉片汤汁

清汤牛肉粉片片肉的做法

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

【辅料】生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

低庄片子牛肉粉做法

用料:

牛腱子500g

米粉100g

生姜6片

大蒜1头

小葱20g

干红辣椒一把

辣椒酱20g

生抽5ml

老抽3ml

料酒20ml

油30ml

猪油10g

低庄片子牛肉粉的做法:

1、牛腱子切大块放入锅中，加清水、姜片、葱结大火煮开，淋入料酒；煮至起浮沫时关火，将牛肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用；生姜切片、一部分小葱切葱花，一部分打成葱结；

2、锅内倒油，油热后放入姜片、蒜瓣、干红辣椒，大火炒香后放入辣椒酱，大火炒香

3、放入牛肉片，翻炒，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入清水，放入葱结，大火煮开后转小火慢炖一个半小时

4、另起一个锅，倒入一锅清水，大火煮开后关火，将干米粉放入完全浸透，泡20分钟；泡好的米粉捞出泡在清水中备用

5、准备一个深底汤碗，放入猪油、老抽、盐、鸡精、葱花、浇入两勺开水，搅拌均匀

6、另起一个锅，倒入半锅清水，大火煮开，将米粉放入煮2分钟，捞出至汤碗里

7、浇上两勺牛肉汤，再码上几块牛肉，放上提前汆烫好的青菜即可

文章分享结束，牛肉粉怎么烧的好吃又简单和低庄片子牛肉粉做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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