牛肉羊肉卷乱炖(牛颈肉蔬菜乱炖步骤)-菲力牛肉网

牛肉羊肉卷乱炖(牛颈肉蔬菜乱炖步骤)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉羊肉卷乱炖，牛颈肉蔬菜乱炖步骤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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材料

1、主料：牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。

2、辅料：姜片4片、香菜数条。

3、腌肉调料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。

4、做汤调料：精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；

6、把豆腐切块、菠菜洗净沥水；

7、汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；

8、分散地加入牛肉，不要立刻翻动；

9、继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；

10、撒入香菜后出锅趁热享用

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可以加入些蔬菜一起炖煮，常见的做法就是直接把牛肉罐头倒进锅里大火煸炒，出香味以后再放入配菜进去一起翻炒均匀即可，比如：土豆、西红柿、茄子、豆角、白菜等这些蔬菜都是很好的搭配菜，直接把配菜洗净后直接放进去乱炖就好，等到蔬菜烹饪熟了以后再加入适量的盐和鸡精调味即可起锅装盘。

牛颈肉蔬菜乱炖步骤

牛肉切成块备用；

步骤2

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分别把土豆、萝卜切成块，玉米切成段，豆角掰成节备用；

步骤3

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把青椒和西红柿切成块备用；

步骤4

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分别把葱、姜、蒜切成片备用；

步骤5

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冷水放牛肉；

步骤6

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水烧开后把肉沫用勺子盛出；

步骤7

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放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，继续炖半小时放盐；

步骤8

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牛肉炖的微软放入萝卜、豆角、玉米继续中火炖半小时；（汤少了，可以加入适量的开水）

步骤9

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萝卜软了再加入土豆炖10分钟；

步骤10

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土豆软了，已入味，这时汤也熬少了；

步骤11

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调小火，加入切好的青椒和西红柿；

步骤12

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均匀搅拌后关火

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