烤牛肉能不能不腌制(烤牛肉要腌制吗)-菲力牛肉网

烤牛肉能不能不腌制(烤牛肉要腌制吗)

大家好，今天小编来为大家解答烤牛肉能不能不腌制这个问题，烤牛肉要腌制吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

烤牛肉要腌制吗

需要的

材料：

牛腩或牛里脊

料酒

青椒

红椒

洋葱

辣椒面

孜然粉

盐

油

步骤：

1、牛肉切块，放盐，油，少许料酒，孜然粉，辣椒面进行腌制1小时。辣椒面，孜然粉可根据自己的口味放多放少，油稍稍多些，以免烤出的肉比较干，影响口感。盐别放的太少。

2、将腌制好的牛肉用竹签串起来，每块牛肉中间可穿插的加入青椒，红椒，洋葱，如果不喜欢的，可以不放。

3、最后将串好的肉串放入烤盘，烤箱提前预热，上下火180度15-20分钟即可。中间可以打开烤箱看下，如果肉变色了，基本可以了，不要烤太久，肉会成变干，影响口感。

小贴士：

1、时间视个人口感喜好和肉的厚度延长或缩短。

2、烤温只是参考，请根据自家烤箱的脾气来调整温度。

烤牛肉串不腌制可以吗的做法

腌料：

1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

其他方法：

1.把肉用清水洗净，稍微控下水。

2.把肉切成块，大小均匀即可。不要太大2cm左右的块就好。

3.把肉放入盆里，加入调料。（配料：洋葱，姜，蒜，盐，鸡精，孜然，辣椒面，少许酱油，少许料酒，少许淀粉）把调料一起加进去搅拌。

然后放在冰箱里腌制1个小时左右就可以了。

烧烤前不腌制可以吗

这个当然可以

在烧烤过程中多刷点香麻油和调料酱烧烤酱，酱油

还是放点黑胡椒

如果你事先不腌制的话就是没下调料的话要是觉得没什么味道就烤后去拌点花生酱还是

酱油，沙茶王一起和着吃都可以

不过为了口味的问题我建议你事先腌制吧，那样比较香，烤后直接吃，省事

一般大型超市都有卖腌制好的鸡翅鸡腿，一斤不用10块钱

要是想烤整鸡的话可以包上锡纸，挖个坑，放进烧红的炭在里边，把鸡放下去，买上沙子或者土

不用一小时就可以挖着吃，如果想吃叫花鸡的话就再锡纸外面包上红土

锡纸超市有卖，另外要用锡纸烤鸡的话一定要事先腌制才香

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