烤牛肉能烤熟吗怎么做的?如何用烤箱烤牛肉

烤牛肉能烤熟吗怎么做的?如何用烤箱烤牛肉

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烤牛肉怎么烤才能让牛肉嫩

烤牛肉怎么烤才能让牛肉嫩

方法一:选材上要选里脊肉,里脊是牛身上最嫩的地方,没筋。

方法二:牛肉要逆着肉的纹路切,要选择与纹路垂直的地方切,也是让牛肉嫩的原因。

方法三:烤之前需要腌制,烤为前用刀背砸几下,再加调料喂,最后要加鸡蛋清,这是可使牛肉吃起来更嫩的关键。

方法四:烤牛肉的时候,注意火候的掌控,小火最佳。

做烧烤牛肉要先煮一下吗

做烧烤牛肉要先煮一下吗

千万不要煮,那样烤出来很老,牛肉洗干净,水分甩干,切成片,用辣椒面,花椒面,孜然,菜籽油,豆瓣酱,料酒,盐,混合均匀,腌制2,3小时,那样烤出来好吃,可以适当加嫩肉粉,更嫩。

如何用烤箱烤牛肉

如何用烤箱烤牛肉

材料:

牛肉,花椒,大料,油,酱油,糖,盐,孜然,辣椒面。

做法:

1、牛肉应选择膜和筋都比较少的,切大块;

2、水开后放入牛肉略煮,10分钟左右,紧一下肉,出一下血水;

3、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条;

4、锅中放油,用花椒大料炝锅;

5、放入撕好的牛肉翻炒出水分,加入酱油,糖,盐,孜然,辣椒面调味;

6、炒到牛肉水分出的差不多了,放入烤盘;

7、烤箱温度150度,约烤半小时,大约15分钟后牛肉开始出油,烤到牛肉发干就可以了,不喜欢太有较劲的,可以适当缩短烤制的时间,中间应拿出来翻动一两次。

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