高压锅牛肉山药汤正宗做法，山药炖牛肉的做法-菲力牛肉网

高压锅牛肉山药汤正宗做法，山药炖牛肉的做法

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清炖山药牛肉汤的做法

1、先把牛肉粒和莲子一起下锅，等水开后再下山药和大枣，然后放两三个茴香粒，熬半个小时左右，牛肉烂了就好了，出锅前再加点盐；

2、如果没有面食光做汤就好，如果有可以像我这样，在煮好的汤里煮面条，这样暖暖的一顿美食就做好了。

牛肉500克。配料：山药300克。调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克。

作法编辑

1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。

牛肉(后腿)250克

辅料：

山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克

调料：

花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克

做法：

1.将山药、枸杞洗净，放入盅内；

2.将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；

3.洗净后切成较厚的片备用；

4.将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；

5.烹调料酒，炒匀后放进盅内；

6.并将葱、姜放在上面；

7.另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；

8.待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。

山药牛肉汤做法

山药牛肉汤做法如下：

山药牛肉汤

准备食材

铁棍山药、牛肉

做法

1、山药切薄片，牛肉逆着纹路切片备用。

2、碗中加入1大勺红薯淀粉，加入1勺水打湿淀粉，放入牛肉和少许盐抓匀腌制10分钟。

3、过热倒油放姜丝炒香，下入山药片翻炒片刻，加入适量热水煮熟山药，放入肉片煮3分钟，加少许盐调味撒葱花，出锅喷少许核桃油即可。

山药炖牛肉的做法

1.牛肉用凉水侵泡30分钟取出切块。

2.锅中加凉水把牛肉放入锅中，水烧开后再焯2分钟捞出。

3.山药，胡萝卜，土豆切块。

4.高压锅中放入清水把焯好的牛肉，姜切片，料酒，香叶放入锅中。花椒大料放入料包放入锅中，加少量盐盖上锅盖，压20--30分钟到卸完压把肉捞出，取出料包，汤留着备用。

5.锅中放油放葱花姜，牛肉，山药，土豆，胡萝卜，酱油翻炒

6.把肉炒出香味放入水炖至肉和其余材料熟透，留少许汤汁盛出。

7.好了可以吃了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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