牛肉丸有牛油嘛怎么做(牛肉丸怎么做需要牛油吗)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉丸有牛油嘛怎么做的问题，以及和牛肉丸怎么做需要牛油吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
牛肉丸怎么做需要牛油吗
不需要
食材用料：
牛肉500克相克食物
淀粉20克
白糖10克相克食物
蛋清一个
盐
酱油
葱姜少许
花椒少许
水少许
菜谱做法：
1.将牛肉切成小丁（放冰箱冷冻成型后更好切一些）。
2.将葱和蒜都切成末。
3.备一些花椒水。
4.将切好的牛肉丁和葱姜末放在一起。
5.再将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥。（剁也可以）。
6.将打成泥的肉倒入盆里，用勺子搅拌开。
7.肉中加入盐，淀粉，酱油，蛋清。
8.顺一个方向搅拌均匀，使肉有一定的黏性。
9.带上一次性手套，将肉放入掌心中，然后挤丸子，挤出小圆球后。
10.将挤出的小圆球用勺子挖出来。
11.锅中烧热水，待热水烧至80度。
12.沸腾前，将肉丸放入。
13.加入葱姜段，盐，少许生抽煮一会。
14.最后加上蒜苗或香菜末，滴几滴香油就成丸子汤了。
油炸牛肉丸子做法 牛肉丸的做法
牛肉丸做法其实很简单，将牛肉剁成泥，将煮熟的萝卜滤水，二者混合，掺入玉米淀粉、白面粉、花椒粉、生姜泥、盐、味精等，一起和成泥状，用手挤成小丸状，放入油锅里炸。油料一般常用牛油，猪油、羊油亦可（一般不放葱和蒜，容易被高温的油炸成焦状，丸子的色泽欠佳）
牛肉丸用的牛油粒是牛板油吗
是。根据查询牛肉丸制作方法资料得知，中的牛油粒不是牛肥肉，牛肉丸用的牛油粒是牛板油的。牛肉丸，是传统小吃之一，是用牛肉、淀粉制作而成的食品，既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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