现烤手撕大片牛肉干？风干牛肉干与手撕牛肉干的区别-菲力牛肉网

现烤手撕大片牛肉干？风干牛肉干与手撕牛肉干的区别

很多朋友对于现烤手撕大片牛肉干和风干牛肉干与手撕牛肉干的区别不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

手撕风干牛肉干的做法

先把牛肉切成大块的条状，晾晒在通风阴凉处，让它自然风干。

等差不多风干了，就可以适当的收拾起来，密封保存，这也是很正常风干牛肉的制作方法。

风干牛肉干与手撕牛肉干的区别

1、食品类别不同

风干牛肉干：是内蒙古特产，属于特色休闲食品。其保质期长，易储，热量高，被认为是蒙古大军的秘密武器之一，亦被誉为“成吉思汗的军粮。

手撕牛肉干：手撕牛肉干是一道荤菜菜肴名称，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。

2、营养价值不同

风干牛肉干：对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复有特别好的帮助，其功效有补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等见效，每天食用50克至100克风干牛肉干可补充每天所需的营养元素，风干牛肉干集聚牛肉之精华，在休闲营养食品中独领风骚。

手撕牛肉干：牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

3、制作工艺不同

风干牛肉干：精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条。先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。腌制12小时后，放在通风地方，风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。再将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。

手撕牛肉干：精选牛腿处肉质优良、肉纤维较长的腿部肌肉。（每头牛后腿瘦肉仅能制成手撕牛肉10余斤）挖掘古方，精选数十种天然植物调味料，经数十道现代生产工艺精制而成。

参考资料来源：百度百科-风干牛肉干

参考资料来源：百度百科-手撕牛肉干

内蒙古风干手撕牛肉干的做法

准备材料：牛肉、葱、姜、蒜、糖、盐、料酒、酱油、油、干辣椒面、孜然粉、红酒、八角：适量。

1、牛肉放清水里侵泡两个小时去除血水

2、泡好后把牛肉切大条，然后和所有调料放一起拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏八个小时以上

3、腌制好后放烤架上自然风干，正面发干后翻另一面风干，一般两天即可

4、风干后表面刷一层薄油，放入烤箱180度上下火烤45分钟，因为牛肉切的大小薄厚不一样烤制时间自己掌握

5、完成

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的现烤手撕大片牛肉干和风干牛肉干与手撕牛肉干的区别问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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