腌过的牛肉有臭味？正常吗
大家好，腌过的牛肉有臭味相信很多的网友都不是很明白，包括刚买的生牛肉闻起来有股酸味，正常吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腌过的牛肉有臭味和刚买的生牛肉闻起来有股酸味，正常吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
刚买的生牛肉闻起来有股酸味，正常吗
新鲜牛肉闻上去是没有酸味的。鉴别牛肉，主要注意以下几个方面：
1、颜色：新鲜的牛肉，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色；
2、闻气味：新鲜的牛肉气味是牛肉特有膻味腥味有但不会太重，如果是病牛或不新鲜的牛肉，腥味较重，甚至有轻微肉腐败的臭味；
3、用手摸：新鲜的牛肉用手指轻轻触碰，稍微有一点粘手，手指离开牛肉后不会有粘有血水，如果是触碰时感觉不到粘手，但手指上粘有稀稀的感觉是血水的东西时，说明是注水较严重的肉，也可以将肉翻过来，看放肉的案板上有无残留血水，如果更严格检查的话，可以用纸巾整张展开，附在牛肉上，用手轻轻拍几下，使纸巾吸收牛肉上的外溢物，用火机一点就着，说明没有注水（因为那是动物的油脂），如果点都点不着说明是注水较为严重的肉，可以观察燃烧情况也判断注水的严重情况，此方法也可运用到猪肉的检查上。望采纳谢谢
生牛肉有点臭味怎么办
生牛肉有点臭味的话，你可以用清水洗一下，看是不是缺水的臭味？如果他是烂的臭肉的话，那你最好扔掉，说明它已经变质了，如果你是你刚买的，你可以把这些肉拿到你买的地点进行退换，如果他不退换的话，你可以拨打12315进行投诉，一般是会退掉的
生牛肉怎么去异味
生牛肉去腥味方法：
烹饪前，要用凉水泡到生牛肉血水出净，烹调的时候葱姜酒都是不可少的，如果是炒牛肉，放些孜然，孜然的香味对于驱除牛羊肉腥味很有效；如果是烧牛肉，切好后用喝剩下的牛奶泡半个小时也能去腥，还能让牛肉变很嫩，如果是清炖牛肉放些香叶、萝卜，也能驱除腥味。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌过的牛肉有臭味和刚买的生牛肉闻起来有股酸味，正常吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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