熏牛肉汤做法好吃吗窍门涡阳义门熏牛肉做法-菲力牛肉网

熏牛肉汤做法好吃吗窍门涡阳义门熏牛肉做法

大家好，如果您还对熏牛肉汤做法好吃吗窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享熏牛肉汤做法好吃吗窍门的知识，包括涡阳义门熏牛肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

我想做熏酱食品怎么做

用料

白寇10克

草果10克

肉蔻10克

花椒10克

丁香3克

白芷40克

小茴香35克

桂皮30克

荜拨20克

大料适量

栀子适量

稀黄酱适量

葱半斤

姜半斤

冰糖一大碗

黄鸡母鸡一只

肘子一个

猪蹄两个

做法步骤

1、准备香料

2、清洗干净，放足量水下锅煮

3、煮开，乘出来

4、准备冰糖，稀黄酱，葱姜，栀子和大料提前用热水泡上

5、栀子水煮开，搁一边

6、炒糖色。另起锅，放入少量底油，放入冰糖，放一点栀子水

7、小火慢煮，呈大泡泡状态

8、锅中倒栀子水

9、放栀子，开大火熬煮，呈金红色，就表示糖色熬好了

10、锅中宽油，放姜，炸至金黄后放葱，炸至葱边缘金黄

11、把香料的水沥干，将香料放入锅中，一起煸炒，把香料水分炒干

12、放稀黄酱，炒十分钟，炒至油酱分离

13、将鸡，肘子，猪蹄焯水

14、洗净后，用喷枪将毛燎干净

15、洗净后，切断筋

16、二次焯水

17、吊汤。另起锅，煮肉，加入一勺盐。煮至少一小时

18、取老汤，将酱料放入锅中

19、煮十分钟，捞出料渣

20、将肉放入料汤中

21、放完肉类，放糖色，测下盐度，5-6度即可

22、调好盐味，放一小把冰糖，

23、盖上盖煮40分钟，焖两个小时出锅

涡阳义门熏牛肉做法

材料

主料：熏腊牛肉150g；

辅料：油适量、盐适量、莴笋适量、红萝卜适量、蒜头适量、生姜适量、葱适量、生抽适量

莴笋炒熏牛肉

熏腊牛肉切片，莴笋、红萝卜、生姜切片，蒜头切碎从切段

炒锅放茶油放入蒜头生姜和牛肉片翻炒

放入莴笋和红萝卜

调入适量清水煮一会

调入生抽

调入剁椒翻炒

调入盐巴

放入葱翻炒出锅

小贴士

辣椒随个人喜好增减

牛肉怎么用琉磺烧熟

将牛肉用荷叶封住，然后在荷叶上点上琉磺，上面盖上圆椎型的盖子，顶尖的地方留有出气孔。然后将缸盖与缸的接缝处用泥将封住。这时，缸内的琉磺依然呈点燃状态，等里面的氧气全部燃完，硫磺的熏烟也已吐尽，牛肉就烧熟了。

关于熏牛肉汤做法好吃吗窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

熏牛肉汤做法好吃吗窍门 涡阳义门熏牛肉做法

我想做熏酱食品怎么做

涡阳义门熏牛肉做法

牛肉怎么用琉磺烧熟

熏牛肉汤做法好吃吗窍门 涡阳义门熏牛肉做法相关推荐

熏牛肉汤做法好吃吗窍门涡阳义门熏牛肉做法

熏牛肉汤做法好吃吗窍门涡阳义门熏牛肉做法相关推荐