哪种药可以让牛肉软烂一点(怎么烀牛肉烂)
今天给各位分享哪种药可以让牛肉软烂一点的知识，其中也会对怎么烀牛肉烂进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
炖牛肉软烂加小苏打的秘诀
在内蒙古草原上制作新鲜牛羊肉的时候是不用泡水的，洗干净直接炖。但我们炖牛肉的时候，必须放入少许的小苏打和盐来泡水，最好提前一个晚上泡，换上3-4次水，直至牛肉发白，没血水，这样炖牛肉口感嫩而且还不腥，这也是回民选择不同牛肉炖煮的诀窍之一。
牛肉泡水?的目的?是去腥?。放入?盐?的?目的?一是?杀菌?，二是?可以?很?好的?杀出?牛肉?中?的?杂质?和?血水?；放入小?苏打浸泡?的目的是，能够快速让?牛肉?吸饱水分，口感特嫩，?炖出来?的?牛肉?不缩水?，还会缩短炖肉时间。
怎么烀牛肉烂
1.茶叶煮的时候加一点茶叶会很有效果,记得要用茶叶袋,不然不好捞出来。
2.红酒加一点红酒也未尝不可,而且煮出来的牛肉有一股酒香味,料酒也是可以的。
3.加醋醋也可以让牛肉变得烂,只是有些人不爱醋的味道,酌情添加。
牛肉快速煮烂的办法
1.
用250毫升啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒。
2.
牛肉炖的时候发现半天没烂，加入20克蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。注意，蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好。
3.
牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、2块橘皮，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。
关于本次哪种药可以让牛肉软烂一点和怎么烀牛肉烂的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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