真假牛肉干？怎么辨别真假牛肉干-菲力牛肉网

真假牛肉干？怎么辨别真假牛肉干

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西双版牛肉干真假

1、看颜色

正宗的牛肉干的颜色是暗红色有光泽甚至还会有点偏黑的感觉。如果你看到那种颜色鲜艳，非常好看，别怀疑，它一定是添加了色素的。这种自然风干的东西一般就只是加了一些香辛料的。

2、看纤维

牛肉的纤维是比较长的，而且用手撕开，会发现纤维很粗壮。如果是用猪肉冒充的牛肉的话，纤维很短，手撕的话纤维很细小，并且肉质没有牛肉紧实。

3、看价格

牛肉的价格本来就比较贵，做成牛肉干价格就更贵了。比如说内蒙古牛肉干6—7成干需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超级干燥的需要3—4斤才能出已经牛肉干。新鲜的牛肉多少钱一斤想必大家都知道吧，这样算下来一斤风干牛肉如果卖你几十块钱的话，你还觉得你捡到便宜了

怎么辨别真假牛肉干

以下是一些辨别真假牛肉干的方法：

1.看包装：真正的牛肉干包装应该印有生产日期、保质期、厂家名称、地址、联系电话等信息，而且包装应该完好无损，无明显破损或变形。

2.闻气味：真正的牛肉干应该有淡淡的牛肉香味，而且不会有任何怪味或异味。如果闻到有酸味或腥味的牛肉干，很可能是腐败或者添加了化学物质。

3.看颜色：真正的牛肉干颜色应该是深红色或棕色，表面应该有一层干燥的外皮，而且不会有任何黏糊状的物质。如果发现牛肉干表面有明显的白色晶体，可能是添加了化学物质。

4.咀嚼口感：真正的牛肉干应该有一定的咀嚼感，而且口感不会过于硬或者过于软烂。如果咀嚼出现不易咀嚼、口感粉糊状的牛肉干，可能添加了淀粉等物质。

5.了解品牌信誉：选购时应选择有信誉的品牌，以保证产品质量和安全性。可以通过查询产品的生产许可证、检验报告、质量认证等信息进行了解。

怎么区分牛肉干的真假

1、牛肉干的纤维

仔细观察牛肉干的纤维，如果纤维很紧凑，而且很长的话，则说明该牛肉干为真的，反之如果纤维较小的话，则说明该牛肉干为假的。

2、牛肉干的颜色

仔细观察牛肉干的颜色，如果颜色呈现暗红色的话，则说明该牛肉干为真的，反之如果颜色很鲜艳的话，则说明添加了一些色素。

3、牛肉干的肉质

可以试吃看看，一般牛肉干的肉质会比较硬，而猪肉干则会比较嫩一点，因此，如果很嫩的话，则说明是猪肉制作而成的牛肉干。

4、牛肉干的味道

真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的。

扩展资料：

牛肉干的保存：

1、裸装牛肉干的保存

裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻，口感就完全不一样了。

2、真空包装牛肉干的保存

真空包装牛肉干在正常温度下可以保存，不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存，同样不要冷冻。真空牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象。

若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用，免得变坏了。凡是开袋食用后剩下的牛肉干，都要像裸装牛肉干（散牛肉干）那样保存。

关于真假牛肉干和怎么辨别真假牛肉干的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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